|
|
|
January 11, 2008
テーマ：ささやかな幸せ(6742)
カテゴリ：生活
鏡開って
正月の間に神々にお供えした鏡餅を 今日、１月11日に下ろして 手や木槌を使い小さく割って 雑煮や汁粉などにして食べる行事です 元々は武家社会で始まった行事らしいんですが 1651年１月20日に徳川幕府三代将軍家光が亡くなったため その昔、１月20日に行われていたのが11日に改められたといいます 11日にもなると 鏡餅は固くひび割れてきますが… （家のは黴ちゃうことが多いです  ）でも 縁起物なので刃物で切ることはしないで 手か槌でたたいて割るんです 切るっていうのは 江戸時代は切腹などを連想させるというのでよくない 運を「開く」といった縁起から 餅が割れて開くということから 末広がりを意味をもち 鏡開きは切らないとなったとか… 今でも １１日になると 一年の健康と発展を祝って供えた鏡餅を食べる なんて風習が正月の行事として『鏡開き』の名のもとで 受け継がれているんです そうそう…余談ですが お酒屋さんでは 酒樽のフタのことを鏡と呼んでいるんですよね 神酒が樽で供えられた時には 樽のフタを開いてお酒をふるまいまう なんて時も 鏡餅を割って食べる『鏡開き』と同様なんです 神事での酒樽のフタを開く『鏡開き』も 同じ言葉で意味は共に 新たな出発や区切りの時の 健康や幸福などの祈願、成就を願うもの だったんです 家？ 今日はお汁粉というか ぜんざいを作ります 小豆はどうしてもつぶ餡が好きなんです  ｗつぶつぶが沢山入った小豆の中に お餅を入れていただきます  あぁぁぁ また太るけど 好きなんだよねぇ  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[生活] カテゴリの最新記事
なぜ鏡餅って言うんだろう？
鏡の前に置いたとか？ それはうちだけかな？ 仕事場の鏡の前にも必ず置きます。 鏡開き？ 忘れてた！ 明日だなあ・・・。 いやいや古式にのっとって、２０日に延期・・・（＾ｏ＾； ただのごまかしだねぇ・・・（－－； 太ったっていいじゃん！ ちーさんはちーさん、変わりませんよ。 (January 11, 2008 09:20:09 PM)
鏡って言われるようになったのは
平たく円い形からきたみたい 鏡って言ったらこの形が 昔は常套だったんだろうね 今は鏡も色んな形があるものねｗ ぽっちゃりしてきて もっと若く見えちゃうのが 怖い 娘のナベパに黙って一緒に行って ２７歳で通ってしまった（苦笑） ちょっとチヤホヤされて…喜んだけど 絶対にこれはヤバイって青ざめた・・・ょ 良いことはない 騙しだもんね 二度と行かないって思った 現実とにギャップに今更ながら ため息ついています・・・ (January 12, 2008 07:56:13 AM)
私も粒あん派！
アズキには無病息災・厄除けの意味があるらしいですよ！ 鏡開きでも、成人式でも（神社では）、春・秋のお彼岸など、ぜんざいや餡子餅が配られたり・食べたりしますね☆ 健康のために食べても… あまり太るまで食べてはダメですよ☆ 美味しいけど。 (January 24, 2008 10:11:33 AM)
やっぱり小豆はつぶあんがいいｗ
小豆といえば私のお赤飯は絶品なんですよｗ 時々思い出したようにお赤飯を炊いて 小豆の柔らかすぎず硬すぎない歯ごたえを楽しんでいます ・・・これなら甘すぎないでしょ・・・ (February 10, 2008 11:22:34 AM)
色んなくくり方が出来ますが…
私も赤飯大好きです。一緒ですね♪ 自分では炊けないけど。 赤飯は小豆がやはり重要だけど、自分で炊けない私は、塩加減ですね☆ もち米も小豆も両方の甘さを引き出してくれる塩加減！ あ～～～(>_<)今日は赤飯食べよっと！！ (February 12, 2008 03:32:37 PM)
一度炊いてみてはいかがでしょうか？
案外気に入って病み付きになるかもよｗ 一番簡単な方法は 洗った小豆を一晩水につけて これを灰汁を取りながら硬めに茹でます これを洗ったもち米と炊くだけですよ 炊くときの水加減は 小豆を茹でた色の付いた茹で汁は 必ず使ってくださいね 自然のいい色が炊き上がりの お赤飯に付いてきますから (February 13, 2008 08:15:54 AM)
桜おこわを炊いた♪
普通は桜漬け（桜の花びらの塩漬け)で炊くんですが、 桜の花びらをたくさん採ってきて、お酒と昆布出汁で煮て、それをもち米と桜の葉２～３枚と一緒に炊飯器で！ 桜の香りがして…桜餅の餡子なしが出来上がり♪ そのままでも…もちろん粒餡と一緒に食べても… 幸せ（*^_^*） 赤飯！今度チャレンジしてみます♪ (February 13, 2008 11:30:11 PM) |
