おいしい餃子を作ってみましょう！
肉屋さんで豚ミンチを500グラム(脂身が多いもの)用意します、
砂糖２０グラム、グルソー２０グラム(味の素１０グラム)塩少々、醤油５０cc、酒２０cc、ごま油１０ｃｃ、ニンニク２０グラム、とき卵半個、胡椒少々をミンチに入れ、粘りが出るまでよく混ぜます。次に野菜ですが白菜がよく使われますが、私はキャベツを使います。キャベツ５００グラムをフードカッターでこまかくして、水分を絞ります。玉ねぎを半分、ニラを細かく切り、さきほどのミンチに混ぜます。
皮は、なるべく、薄いものを買ってきます。
油を引いたフライパンを煙が出るまで熱して一旦火を止め、油を引いて餃子を並べます、水は多めに入れ強火で５分くらい、(おとしぶたをわすれずに）焦げ目が付いたら出来上がり、水餃子、揚げ餃子も作ってみましょう。
〆~~~~｜_中_｜ ラーメンマンくんぺい