管理栄養士のおいしい、ヘルシー、ノーミート

石巻の種牡蠣の秀逸さは有名で、
世界各地の養殖場へ届けられて居ると云う。
沖縄出身の宮城新昌（一八八四－一九七四年）は
種ガキ研究で日本各地の養殖場を視察して、
最適な場所として万石浦を選択。
環境を生かして画期的なカキ垂下式養殖法を考案し、
石巻産の種ガキをアメリカなど
世界へ輸出する方法を確立させた。
近年でもヨーロッパで、
牡蠣が全滅しかかった時、
東北の宮城県石巻の種牡蠣が送られ、
関係者の喝采を浴びたとか。
かくも牡蠣は、海産物の王、海のミルクと云われる程、
栄養価も高い食品として、人々に愛されている。