管理栄養士のおいしい、ヘルシー、ノーミート

海老と云えば日本人の最も好きな食材です。
七年程前のテレビで、東南アジアの或国から
留学か、研修で来日された若者の話です。
自分の父は、故郷で日本向けの海老の養殖を
しています。
小さい時父親に海老が沢山有るから、自分も
食べたいと云ったら、「この海老は日本の人達に
食べさせる為に、一生懸命育てて居るから、
お前に食べさせる事は出来ない。」
と云われた。
大きく成って日本に来た時、あちこちのレストラン
や結婚式場で、立派な海老が食べられずに捨て
られて居るのを見て、複雑な思いをした。
と語っていた。
海老は確かに私達に豊かな食の味わいを提供
してくれるが、海老に限らず一つ一つの食材に
感謝し、無駄にしない事が大事だと思う。