母のひとりごと

今回はビヒダスと農場牛乳との組み合わせでチャレンジ。

材料
ビヒダスヨーグルト　テーブルスプーン山盛り？６杯
農場牛乳　約１０００ｍｌ

用意するもの
煮沸消毒したタッパー 360ml x 3
煮沸消毒したスプーン

１．３つのタッパーに牛乳を注ぎ電子レンジで
　　約４０度になるくらい「チン」する。
２．ヨーグルトをテーブルスプーン山盛り２杯ずつ入れ、よく混ぜる
３．約40度に保温する（約７時間）

今回の写真は、ヨーグルトを蓄暖の上で
発酵させている時の写真。

蓄暖の上に新聞紙を敷き
その上に牛乳とヨーグルトの入ったタッパーを置き
タッパーの上にはタオル。

タオルの枚数や新聞紙の枚数で
温度を調節している。

この温度計の温度はタオルの中で計って
写真撮る直前にタオルの外に出したもの。

ちょうどいい４０度を指しているのがわかる。

大事なことを書き忘れていたが
発酵が始まったらかき混ぜてはいけない。
固まらなくなる。

今日は
適温を心がけて
こまめに調整した結果
今までよりも早くヨーグルトが出来上がった。

プレーンヨーグルトの
良い香りがしておりますよ。

冷蔵庫に入れて寝ようっと。