職人の技

清酒を愉しむ人たちの中でも、佐々木久子さんの名前を知る人は少なくなっているだろう。
幻の酒として、「越乃寒梅」を知らしめた方である。

今でも、オークションで価格が上がったり、アンダーグラウンドな流通経路を経て、御蔵の希望小売価格の倍以上の価格で取引されることがある

もういい加減にしたらと思わなくもない。



彼女が幻の酒と取り上げてから、四十年以上経つ。特級酒が存在していた、バリバリの級別制度真っ只中の頃である。

石本酒造さんは、そうした時代の中でも、良い酒、うまい酒を醸す努力を続けていた。

『うまい酒が飲みたい』 に、酒ほしのさんの話が書かれている。

火事見舞いに売れる酒、それが「越乃寒梅」だったのだ。

越寒神話（石本酒造さんの努力を知ると、神話ではない、努力そのもの。もっとも、その努力が神がかりと言えるかも）、地酒ブーム、そして、吟醸酒へと繋がる、昨今の清酒の歴史を振り返るとき、必ず、登場する方と思う。

ご冥福をお祈り致します、合掌。




、