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足立区全店制覇男のさらなるお蕎麦屋さんめぐり

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2012年12月の記事

全48件 (48件中 1-48件目)

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<<年越し蕎麦>>●梅田７丁目　藪重本店　で　『天南そば』

今年最後のそばは地元・足立区の店で【藪重本店】　足立区梅田7-36-2　　藪睦会会員、グルメウォーカー　　　　　　　　アドマチック天国｢足立区梅島｣１４位（2007年1月20日放送）以前書いた紹介文を再掲：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここから　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2012年3月発売の「蕎麦春秋」の　「匠の流儀」に我が地元・足立区の梅島駅近くの【藪重本店】店主が登場している。『　　そば店を経営する傍ら、そば打ち教室を主催する。　　　だが、「そば打ちなんて特別じゃない」といい切る。　　　そば打ちに「あるべき論」は不要。　　　そば粉のブランドも道具も関係ない。　　　大事なのは、「なぜ？」と問い続ける探究心だという　　』詳細は本誌でどうぞこの店の大きな特徴は”本格手打蕎麦教室”を開いていて、体験コースや趣味の手打ちそばだけでなく、プロも養成している。「藪睦会」会員、「木鉢会」加盟店という伝統を受け継いでいる店で、店主は素人の江戸流手打ち蕎麦の研究会の江戸流手打ち蕎麦「鵜の会」の顧問・師範も務めている。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここまで　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★メニューは限定。二八か田舎が選べる。いただいたのは『天南そば』\900。田舎でいただいた。美味しいよ～ごちそうさまでした～※　【藪重本店】さんへの訪問履歴はこちら。【関連ブログ：年越しそば】■２０１１年：　一由そば＠日暮里で『ジャンボゲソ天＋ゲソそば』■２０１０年：　藪重本店＠梅島で『天せいろ』■２００９年：　柏屋＠北千住で『かきそば』■２００８年：　柏屋＠北千住で『かきそば』■２００７年：　自宅＠足立区で年越しそば１２月の　　　※　新規２４軒　　／　延べ　４７軒（そのうち、足立区外３７軒）　　　※　春菊そば　　　　　　　　　３杯　　　※　桜海老そば　　　　　　　　０杯　　　※　かき揚げそば　　　　　　　３杯　　　※　ゲソ天そば　　　　　　　　３杯　　　　　その他いろいろ今年の　　　※　新規２６４軒　／　延べ５２６軒（そのうち、足立区外４０９軒）　　　※　春菊そば　　　　　　　　４６杯　　　　※　桜海老そば　　　　　　　４４杯　　　※　かき揚げそば　　　　　　３０杯　　　※　ゲソ天そば　　　　　　　２６杯　　　　　その他いろいろ今年もありがとうございました　m（_　_）m

2012.12.31

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●大戸屋パサージオ西新井店　で　『せいろそば』他

大戸屋で「そば前」を楽しんでみた【大戸屋ごはん処パサージオ西新井店】　足立区西新井栄町1-17-1 パサージオ西新井4F　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ホームページ、紹介ページ２０１０年春に西新井にできた商業施設のパサージオで足立区初の出店となった【大戸屋ごはん処】。いつもは行列ができるが、二日酔いによる遅い朝食兼昼食兼晩酌(汗)なのでわりと空いている。『生ビール』\450、あとで『白ワイン』\420をいただく。『ミニグリーンサラダ』\130。『広島産カキフライ 6個盛り』単品\920。いい値段だが、食べがいはあった。普通のソースと大戸屋特製のタルタルソースの味比べをしながら、プリッとジューシーな牡蠣をいただいた。〆の『せいろそば』\370。そば粉よりも小麦粉のほうが多いであろうつるつるのそば。でも、中華麺が好きだからこういうのも受け入れて美味しく感じちゃうんだよね～ごちそうさまでした～【訪問履歴】２回目：2010年7月21日　『大戸屋特製ラー油入り辛味涼そば定食』１回目：2010年5月31日　『ミニまぐろ丼と板そばセット』【関連ブログ：他の大戸屋】◆2008年12月1日：　大戸屋ごはん処池袋東口店で『鶏かつソース丼と板そば』　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　にほんブログ村　←　

2012.12.30

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■そば新＠自由が丘　で　『春菊天そば(石臼挽き)』

今年もあとわずか。　　まだ、やり残していることがある。東京２３区の路麺店で今年唯一食べていないのが目黒区。ということでやってきたのが自由が丘。【そば新】　目黒区自由が丘1-12-6 センタービル1　紹介ブログ２４時間営業。石臼挽きのそばも選べる。路麺愛好家のケッタライダーさんによると、【そば新】＠蒲田、【天亀そば】＠荻窪と同じ経営者。ショーケースには全品載っているわけじゃない。入口のところの券売機で食券を買うが、ショーケースにない『春菊天そば・うどん』見っけ。【天亀そば】＠荻窪では見落とした「石臼挽き」は今日は試してみよう♪男女３人で切り盛り。【天亀そば】＠荻窪でも見かけたいろいろなこだわり。厨房向きの横１列カウンター席。立っては食べられない。いただいたのは『春菊天そば(石臼挽き)』\350+\70=\420。今の季節、申し出れば柚子を乗っけてくれるサービスあり。石臼挽きのそば、美味しいね。天もまあまあ。柚子も乗っけてよかった。総じて普通の満足感。ごちそうさまでした～※　【そば新】＆【天亀】各店と関連店への訪問履歴はこちら。※　２０２０年３月１９日閉店

2012.12.29

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■神田そば＠神田　で　『あじ天そば』

宿題店のひとつ。ここは今年中に食べておこうＪＲ神田駅のガード下にある（椅子のある）立ち食いそば屋。昭和の匂いが感じられる。こういう店が好きなんだけど、今日が初訪問となった。店の前は何度も通っているけどね～【神田そば】　千代田区鍛冶町2-14-8　紹介ブログ１、紹介ブログ２ご主人と大女将の２人体制だけど、今日はご主人ひとり。今日だけ？極狭～なカウンター席。扉を閉めると圧迫感がある。いただいたのは『あじ天そば』\320。「玉子とじ」は次回の宿題にして基本の味をいただくことにした。茹で麺ちゃっちゃに外注のあじ天。優しい味わい。食べ終わって、ふと、ご主人と目が合ってお互いにスマイルなんかいいなぁ～　　ごちそうさまでした～※　千代田内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※　２０１５年２月頃閉店

2012.12.28

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●江北２丁目　菊香堂　で　『信州そば』

信州伊那地方の『ローメン』が食べられる店が地元・足立区にあるのよ　今日は食べなかったけど【菊香堂】　足立区江北2-41-8　出没！アド街ック天国２３位、クチコミアド街ック天国での紹介文：”日暮里・舎人ライナー/江北駅にある飲食店。店頭ではたい焼きが売られていますが、店内は居酒屋という一風変わったスタイル。他にも「ヂンギスカン」や「信州おやき」とメニューは多岐に渡ります。中でもご主人の出身地、長野県・伊那市名物「ローメン」がオススメです。 ”店はカウンター７席、こあがり４人卓x3ほどのキャパシティ。昼酒客当たり前、ＢＧＭ演歌、カラオケがんがん（昼食時は中断）、こあがりに愛犬鎮座、という具合に一般人にはハードルが高い郷土料理屋居酒屋。壁メニューには信州料理っぽいのはほとんどなくなっている。たい焼きも今日はやってなかったね。いただいたのは『信州そば』\400。温・冷が選べ、さすがに温かいのを。シンプルなかけそばね。麺は変えたのかな？乱切りの冷凍麺は結構いける。信州から取り寄せたってわけじゃないだろうけど。つゆは市販っぽい印象を持ったが、前回いただいた時は出汁にいろいろとこだわりがあるような感じだったなぁ。ごちそうさまでした～☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★この前いただいた『ローメン』\600。ローメンとは、信州伊那地方で一番年の若い（戦後生まれの）郷土料理で詳しくはこちらを参照のこと。各店でいろいろなバリエーションがあるようだが、この店では　　・オリジナルの『ローメン』と同じように肉はマトン。（豚肉を使っている店もある）　　・鶏がら出汁のスープにたっぷりのニンニク（汁なしの『ローメン』を出す店も多い）　　・麺は蒸し麺、野菜はキャベツとなっている。現在は都内に４軒ほど提供店があるようだ。（参照ページ１、参照ページ２）『ペヤングソースやきそば』を湯切りしないで食べるような味わい好みで、ニンニク・酢・七味・一味。ニンニクだと二郎テイスト。酢は微妙。私は好き嫌いがなくてマトンの肉も大丈夫だが、この日はまろやかだった。【訪問履歴】３回目：2012年6月20日　『ローメン』２回目：2010年5月05日　『ローメン』１回目：2008年7月08日　『田舎そば（冷かけ）、ローメン』　ソースローメン

2012.12.28

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●千住２丁目　柏屋　で　『カレー南ばんそば』

万人受けするマイルドさに、万人受けしない具材を配置【柏屋】　足立区千住2-32　　ぶらり途中下車の旅、紹介ページ、紹介ブログ以下、過去に書いた紹介文を編集：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここから　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★明治３７年（1904年）創業の足立区で２番目に古い老舗そば屋。『足立区walker（vol．3）』の「うまい店ランキング」の蕎麦部門で１位の大衆そば屋さん。千住の一等地にあるが、胡坐をかかずに新しいメニュー開発などにも余念がなく、地域に根ざした営業をしている。出前もやっている。無休。中休みもなしで営業しているのもすばらしいじゃないですか！手ごろな値段でおいしく、ボリュームもあって１品で満腹＆満足させてくれるのも、酒＆酒肴＆〆のそばの趣味そば屋とは対極にあっていいね♪この店が閻魔様と縁があるようで、落語の圓窓五百噺ダイジェスト２０４［蕎麦閻魔金剛寺（そばえんまこんごうじ）］に出ている。「金剛寺」ではなく、実際は「金蔵寺」。『蕎麦春秋 2009年03月号』の26-27頁『三遊亭圓窓師匠に聞く「蕎麦三大噺」とゆかりの寺』でも説明されている。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここまで　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★１時ちょっと前だけど、まだまだ賑わっていた。この店ではマイナーっぽい『カレー南ばんそば』\650。この店としては、おそらくマイナーなメニューで壁のお品書きには隠れるように書かれてあるが、卓上のお品書きには載っていない。万人受けする甘口のカレーつゆに、カレーにあわないナルトや小松菜もサービス精神の表れか？初めていただいた時は、はずれを感じる１品かと思ったけど、たまに食べてもいいかな、なんて気分に。ごちそうさまでした～※　【柏屋】さんへの訪問履歴はこちら。

2012.12.27

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■御徒町小町食堂＠仲御徒町　で　『昆布そば』

値段を引き下げられると寄ってみたい気にもなるってもんだ【御徒町小町食堂】　台東区台東3-15-1　ホームページ、紹介ブログ「街の台所　小町食堂」という食堂を経営する会社の１店舗。おかずが選べる年中無休２４時間営業の食堂。他に西新宿、大森、新川、幡ヶ谷、錦糸町、東池袋店がある。御徒町店は、閉店した立ち食いそば屋の【くまの】と同じ通りの昭和通り交差点にある。入ったことはないけど以前から存在は知っていて、多種多様なお品書きにそば・うどんがあることも知っていた。立ち食いそば/路麺店とはちょっと違うし、そば・うどんの値段も安いってほどじゃないし、近隣にはたくさん魅力的な立ち食いそば屋があるから、今日も通り過ぎるつもりだったんだけど、　「うどん　そば　感謝セール」　で\50安くなる。　　　『昆布そば』っていうのもちょっと気になるし、試すか♪中途半端な時間だったので独占状態。いただいたのは『昆布そば』\330。お得プライス。まあ、なんとなく想像できたけど「とろろ昆布」のそばね。とろろ昆布じゃない昆布そばってどこかの店にあるのかしら？味はまあ普通ってか、後から思い出そうとするとそんなに印象に残っていない感じ。ごちそうさまでした～※　台東区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。

2012.12.26

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■秩父そば熊谷駅ビル店　で　『夜祭りそば』

「食べなくて後悔」　した例。秩父鉄道熊谷駅ホームにある【秩父そば】。写真はＪＲ側から望遠で撮影。昨年の３月に行田市に行く時に開いていたが、行田市でそばを食べる予定だったので素通りした。半年後にまた行田市に行く時に再度店の前を通ったが、その時には「しばらく休業します」の貼紙があった。あぅ、３月に「食べなくて後悔」路麺愛好家のはくぶんさんの最近の情報で、閉店したっぽい、そして、駅ビルにも【秩父そば】がある、とのことで、駅ビルに寄ってみた。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆駅の改札を出てすぐ駅ビルに通じている。５階がレストラン街だが、ここにはない。１階のデイリーフーズの一角にあるようだ。１階の出入口のところにあった。【秩父そば熊谷駅ビル店】　埼玉県熊谷市筑波2-115 熊谷駅ビル・アズ1F　紹介ページイートインコーナーかと思ったら、ちゃんとした店舗なんだね。「秩父産地直送のそばの実を使用しております。そば粉は3回びきを1回にしてそばの香り風味をだし味わっていただけると思います。汁は七種類のダシを使った　こくのある自慢の汁です」　　とのこと。入店。フルサービスの店。駅ビルの入口にあり、店舗のドアがないのでちょっと落ち着かない。お値段も一般店価格。立ち食いそばのイメージが強い【秩父そば】だから高めに感じる。いただいたのは値段の安めの『夜祭りそば』\570。具沢山でまあそれなりに。モチーフになっている「秩父夜祭」って...「秩父の総社、秩父神社の例大祭。京都の祇園祭、飛騨の高山祭とともに「日本三大曳山祭り」に数えられ、毎年、12月2・3日に行なわれます。　祭礼当日は絢爛豪華な２台の笠鉾と４台の屋台が曳行されます。クライマックスは3日の夜で、最大20tもある屋台・笠鉾をお旅所への急な団子坂（だんござか）を引き上げる様子は大迫力です。・・・・・・・・」　　とのこと。ごちそうさまでした～※　埼玉県のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。※　２０１７年６月、閉店を確認

2012.12.25

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■汽笛亭＠松阪駅（三重県）　で　『肉そば』

「食べないで後悔するよりも食べて後悔したい。」旅ロマン路麺ヲタクであるＬＭ２氏の名言であるせっかく店の前に来たのに、あるいは評判を聞いて宿題店にしたのに、いつの間にか閉店しちゃって後悔することがある。それなら、連食や出費や高カロリーで後悔するかもしれないが、食べて後悔したい！伊勢神宮からの帰り、松阪駅で停車。７分ほど時間がある。駅そばがあることは知っていたから写真だけは撮っておこう。ホーム側で食べることができるが、改札外の方がメインで広い。【汽笛亭松坂店】　三重県松阪市京町301 松坂駅構内　紹介ブログ鉄ちゃんが喜びそうな店名で、津や岐阜にもあったようだが閉店している。店頭のショーケースのＰＯＰを見て心が揺れた。　松阪牛ぃ～　　※ 三重県庁の農水商工部によると　　　「三重ブランドとして『まつさかうし』をメインで呼ぶことに決めました。　　　　ただし、通称の『まつざかぎゅう』と呼んでも間違いではありません。」　とのこと。こりゃ、食べていくしかないでしょ？乗り遅れると１時間後の列車になるけど、食べて後悔したい！入店してお品書きを見ると『肉うどん』だけでなく、『肉そば』もある。これだ！完全立ち食い。現金引き換え。おじさんひとりのまかない。わりとのんびり。間に合うかしら？その『肉そば』\390。残り時間４分３０秒。見た目も味も関西風。袋入り茹で麺はまぁ普通。牛肉がなかなか美味しい。これがやはり全体的な満足感アップ。ああ、でも、時間が気になってそれどころじゃない。それでも残さず完食。３０秒ほど遅れたが、列車が時間調整のロスタイムだったようで、無事に乗れた。やはり食べられる時に食べておかないとねぇ～ごちそうさまでした～※　「ホーム上の駅そば」訪問履歴のまとめページはこちら。※　２０１８年３月２６日閉店※　2018年3月追記　【汽笛亭】は、かつて大垣駅・金山駅・鵜沼駅・津駅などにもあったが閉店し、松阪駅店が　唯一残ったＪＲ東海で最後の直営飲食店という珍しい店だった。

2012.12.24

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■団五郎茶屋＠伊勢内宮前（三重県）　で　『温とろろそば』

１２月２４日なぜか、式年遷宮が来年に予定されている伊勢神宮にいる私はクリスチャンじゃないもんで伊勢神宮・内宮前のおはらい町・おかげ横丁は参拝者・観光客で賑わっている。おかげ横丁のほぼ中央に位置するこちらの店には、伊勢名物『赤福ぜんざい』を求める人たちが並んでいる。畳敷きの座敷や板敷の間でそばが食べられる。【団五郎茶屋】　三重県伊勢市宇治中之切町52番地おかげ横丁内　ホームページ、紹介ページ「お休み処といっても、お出しする食べ物にはそれぞれのこだわりがあります。お蕎麦は戸隠産の手打ち蕎麦、おにぎりは庄内産の「はえぬき」を使用し、注文を受けてから1個ずつ手で握っています。」とのこと。いただいたのは『温とろろそば』。　　んんんんっ間違えて後で食べた【えびや】さんの『伊勢うどん』の写真を載せちゃったよ～　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　わざとらし～ちなみに「伊勢うどん（いせうどん）とは、三重県伊勢市を中心に食べられるうどん。たまり醤油に鰹節やいりこ、昆布等の出汁を加えた、黒く濃厚なつゆ（タレ）を、軟らかく煮た極太の緬に絡めて食べる。徹底的にコシをなくした極太麺と濃厚なタレが特徴であり、麺を茹でる時間が非常に長く、通常のうどんが15分程度であるのに対して1時間弱ほど茹でる。」（出典：wikipedia）　　　美味しかったよ～改めて、この店のおすすめ品でもある『温とろろそば』\800。石臼挽きのそば粉を八割使った戸隠そばを使用しているそうだ。私がいただいた場所はオープン・ルームだったので結構寒かったのだが、かなりの熱々のそばで体が温まってとてもおいしくいただけた。観光地のそば処だから、私が食べ歩いている「リゾート系そば処」とも言えるね。※　「リゾート系そば処」のまとめページはこちら。ごちそうさまでした～【送料無料】伊勢うどん！！三重県独特の太いうどん！やわらかで独特の太麺に真っ黒のタレをからめて食べる・・

2012.12.24

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●弘道２丁目　松月　で　『鴨汁そば』

地元・足立区の手打ちそば屋パトロール♪　こちらには５年ぶりだよ～【松月】　足立区弘道2-24-20　紹介記事、ぐるめぱど若旦那の代になって手打ちそばを始め、石臼挽きの二八もりそばが\350、限定十割そばが\500とがんばっているお店。都立江北高校の北西部すぐのところにあり、五反野駅より青井駅のほうが近いみたい。出前もやって、地域のニーズを満たしているようだ。お品書き（全部ではない）。壁にも貼られている。イチ押しっぽい『鴨汁そば』\950をいただくことにした。入店前は\350の『もりそば』でいいや、って思っていたから、\600のアップだよこういう盛り付けは食べやすくて好感が持てるし、そばが硬めでなかなかいける。鴨汁も鴨の旨みが沁み出していいわぁ。柚子胡椒も良いアクセント。鴨肉も肉厚でごろんごろん入っているし。美味しかった～　　ごちそうさまでした～【訪問履歴】２回目：2007年9月02日　『鴨汁そば』１回目：2007年6月17日　『十割もりそば』

2012.12.23

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●綾瀬４丁目　味の里　で　『かけそば＋春菊天』

人間の臭覚って、時間が経つと慣れて衰えるものなのよ【そば処味の里（みのり）】　足立区綾瀬4-6-22　紹介ブログ by ボンさん今年の５月に綾瀬駅西口改札出てすぐの【下町の王様越後そば】が閉店した後にオープンした路麺系の店。６月７日以来、２回目の利用。入口の券売機で食券を求める。好物の『春菊そば』というお品書きはないから、『かけそば』\270と『春菊天』\80の２枚。男女ふたりで切り盛り。水はセルフ。立っても座っても食べられる。いただいたのは『かけそば＋春菊天』\350。紹介ブログでのボンさんのコメントがずっと気になっていた。　> 問題は麺だと思うんだけど以前といっしょで保存料なのか？ダメな香りがする。　> 前回は勘違いもあるからスルーしたけど間違いないようだな、なんだろうこの香？　> せっかく天とかかが良くなったのに残念。そうなのよ。最初にそばをすすると、「何、これ！」の薬品臭っぽい風味。３口くらいで残そうかと思った。ところが４口以降になると慣れちゃって、これはこれで良いと思えるようになるんだから不思議。そして、強く意識しない限り、忘れちゃうの。最新の食べログのクチコミでも「すごく美味しい〜」なんて書かれているし。春菊天の衣が厚くなっちゃったし、盛り付けが茎上から茎下に変わっちゃっているね。ごちそうさまでした～【訪問履歴】１回目：2012年6月7日　『かけそば＋春菊天』【関連ブログ】■2012年4月25日：　下町の王様越後そば【閉店】で『かけそば＋春菊天』※　足立区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファーストフード系の店への訪問履歴はこちら。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　にほんブログ村

2012.12.22

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■三朝庵＠早稲田　で　『融通そば（おろし天ぷらそば）』

今年は１２月２１日が冬至。　　早稲田で冬至に因んだそばを食べたよ～昨年の冬至の時のブログの文章を今年用に編集：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここから　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★今年も多くの人が全国から集まる早稲田の穴八幡神社の冬至祭。「冬至の日に江戸時代の元禄年間から穴八幡宮だけに伝来する長い伝統のある、一陽来復のお守りを出す。このお守りは財宝に縁が深くその融通がついて苦しむことが無いということから商売繁盛のお守りとして、これを求める参詣人が都内は勿論、関東近県、なかには遠く北海道、九州から出かけてくる人々で境内はごった返す。.....」※　一陽来復（いちようらいふく）：「１年で最も日が短いということは、翌日から日が長くなっていくということ。冬至は太陽の力が一番弱まった日であり、この日を境に再び力が甦ってくることから、陰が極まり再び陽にかえる日という意の一陽来復といって、冬至を境に運が向いてくるとしています。つまり、みんなが上昇運に転じる日なのです！」「一陽来復」はご利益（金銀融通）があるもの。その本家本元の御守りがもらえるのが、この早稲田の「穴八幡神社（穴八幡宮）」であり､このため､全国から早稲田へ訪れる人も結構いるそうだ。　　　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊冬至に柚子湯のお風呂に入ると、「１年中風邪をひかない」という言い伝えがある。なぜ冬至に柚子湯なのかというと、「冬至」に「湯治（とうじ）」が、かけられており、また、「柚子（ゆず）」だけに「融通（ゆうずう）が利くように」という願いがこめられていると言われている。もちろん、柚子がこの時期に旬を迎えることにもよる。ということで、おそば屋さんでは冬至に柚子をそばに練り込んで打った『ゆずきり』を出す店も多い。早稲田に２軒、【三朝庵】さんと【祥庵志乃原】さんが『融通そば』で見つかるが、もしかしたら早稲田界隈のおそば屋さんで他にもあるのかも知れない。なぜ早稲田にだけなのか、それは早稲田に穴八幡神社があるからなんだね。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここまで　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★早稲田大学のすぐ近く、馬場下町交差店の角にあるこちらのおそば屋さん。【三朝庵】　新宿区馬場下町62『カレーうどん』と『カツ丼』の発祥の店として知られる。『カレーうどん』と『カツ丼』は、この期間は提供しないので注意が必要。いただいたのは、店イチオシの『温おろし天ぷらそば』\1,000。柚子が入っていればなんでも『融通そば』になるの。味わいとしては街のおそば屋さんのもの。ごちそうさまでした～【訪問履歴】１回目：2009年3月27日　『カレー南ばんそば』【関連ブログ：冬至のそば】■2011年12月22日：　祥庵志乃原＠早稲田で『融通そば（天ぷらそば）』■2009年12月22日：　藪重本店＠梅島で『ゆず切り天せいろ、御前ゆず切りそば』 ※　「神仏信仰系そば処」のまとめページはこちら。

2012.12.21

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■丸ふく＠高松（香川県）　で　『せいろ』他

「うどん県。それだけじゃない香川県。」　→　これ　を見てみると香川県はヤル気まんまんよこちらの店、うどん県らしからぬ本格的なそば屋風情が漂っている。【丸ふく】　香川県高松市片原町10-13　新そば会会員、紹介ブログ琴電片平町駅近くの商店街にある。まわりは１０ｍ置きにうどん屋がひしめいている中で異色の存在。お昼時を少し過ぎているのに客入りはいい。年配客は多いけど。うどん県でそば屋が繁盛してるのを見るのはちょっとした驚きだね。お品書き。軽くそば屋酒をやるつもり。鴨がオススメのようで先頭にある。冷たいそばでも鴨が先頭。温かいそばでも。銘柄は忘れたが純米吟醸酒\800をいただく。そば味噌付き。美味しい。定番の『板わさ』\350。綺麗だし、鮮度もよくて美味しい。そして『鴨抜き』\900。鴨肉もごろんごろん入っている。〆で『せいろ』\600。これもきちんとして美味しいね。「新そば会」会員店って、老舗や実力店が多くてはずれがほとんどなくて、この店もまさにその通り。地元の人には貴重な「江戸そば」を食べられる店だろうね。観光人の私は、もっと香川県らしくさぬきうどんの相盛りや醤油豆を出すような店のほうに入ってみたい気もするけど。ごちそうさまでした～

2012.12.20

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【番外】うどん県でそば！？

うどん県。それだけじゃない香川県。高松には７年ぶりだが、長期出張の経験もあり、土地勘はある。来たからにはうどんを食べておこう。ライオン通りにある有名店のこちらの店で。【川福本店】　香川県高松市大工町2-1『釜上げうどん』\550を注文。女将（社長）さんがきっちりと茹で上げてくれた。釜上げうどん、美味しくて好きだなぁ～☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★その【川福本店】さんの斜め向こうに新店ができている。なんと、『讃岐そば』だって【讃岐そば水明庵】　紹介ブログ夜、飲み終えた後に〆の１杯をいただきに入店。メニューを見ると...あれっ、ラーメンだよ～かんすいを使っていない麺に無化調あっさりスープ。それなりに美味しかったよ。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★高松市内に立ち食いそば屋があると知り、屋台村のような【高松いろは市場】にやってきた。【東京立ち喰いそば富士見屋】（ぐるなび）があるんだけど、営業している気配がない。【高松いろは市場】の出店店舗一覧からも消えてるから閉店しちゃったみたいだね～☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★こちら、兵庫町にある【さぬき麺業】といううどん屋さん。おいおい、ホントかよ！？なかなかやるね～☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★釜上げうどんをいただいた【川福本店】さんのショーウィンドウを見ていると...おおぉぉぉ、そばも食べられるんだぁしかし、その日はやっていない、とのことでパス。残念。仕方なく、本格派の【丸ふく】さんでいただいたのだった。

2012.12.20

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【特集：郷土料理のそば２２・part５】麺家れもん徳島駅　で　『祖谷そば』

昨年の１２月に徳島駅にオープンした駅そば・うどんの店。障がい者が製麺から調理、接客まで行う店なの【麺家れもん徳島駅】　徳島市寺島本町西1-61 JR徳島駅2番ホーム　　　　　　　　　　　紹介ページ、紹介記事（徳島新聞）、紹介ブログ１、紹介ブログ２障がい者が主体となって運営するそば店は、全国のＪＲ駅構内で初めてという。社会福祉法人が障がい者の就労移行の支援を目的に開店させ、軽度・中度の知的障がい者が製麺から調理・販売まで携わっており、障がい者の希望や得意分野に応じて仕事に就いているそうだ。お品書き。『祖谷そば』を食べさせる駅そば＆立ち食いそば屋はここだけかも！？私が入店した時間帯は、社会福祉法人のスタッフさんだけだった。三好市の阿波池田駅構内で３０数年前まで『祖谷そば』を販売していたそば店をイメージし、その味を再現したそうだ。ということで、【特集：郷土料理のそば】の第２２回目の徳島県の『祖谷そば』のＰａｒｔ５としていただこう。おさらい。『祖谷そば』とは、”祖谷地方の郷土料理といえば、「祖谷そば」が有名です。10月初旬頃、祖谷地方にある急斜面の畑では、白やピンク色の可愛いそばの花が満開となります。この地は、水はけの良い急斜面が多く、また、昼夜の寒暖差も大きいため、そば栽培に適しています。小粒で甘みと香りが詰まった良質のそばが採れ、また、美味しい麺作りには欠かせないきれいな水も豊富です。祖谷そばの麺は、一本一本が太くて短いのが特徴です。これは、そばを打つ際、小麦粉などの“つなぎ”をほとんど使わないので、切れやすいためです。よく江戸っ子は喉越しでそばを味わうといいますが、祖谷そばは喉越しで味わうというより、ダシごとかき込むように食べるという方がイメージに合っているかもしれません。”別の説明では、”祖谷そばは、平家の落人がつくりだしたとされる。つなぎが少ないため、そば本来の「もそもそ」した食感があって麺は太い。祖谷そばを知らない人のなかには、ぷつんぷつんと切れるそばに文句をいう人もいるという。祖谷そばを食べるコツは特にない。ただ太めの麺を熱い汁とともにかきこむように食べる。素朴だ。なるほど、そんなものだと知ってしまえばなんでもない。あったかいだしで祖谷そばを食べると、ゆったりと時間が流れていくようで身も心もじんわりとする。”とのこと。祖谷そばらしい太いそば。徳島県西部産のそば粉にこだわっているそうだ。なかなかいけるよ。ごちそうさまでした～【関連ブログ：祖谷そば】■家そば：　そば米雑炊、祖谷そば【関連ブログ：障がい者支援】■2012年12月6日：　喫茶ゆうあい（障がい福祉センター内）＠西新井で『わかめそば』 ※　【特集：郷土料理のそば】の一覧ページはこちら。※　「ホーム上の駅そば」訪問履歴のまとめページはこちら。すだち酢　鳴門わかめ　祖谷そば

2012.12.19

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【特集：郷土料理のそば２２・part４】ちゃみせ＠阿波池田駅（徳島県）　で　『祖谷そば』

初めて来た土地の阿波池田。駅に併設する食事処がある。お土産・喫茶・お食事の店だ。【ちゃみせ】　徳島県三好市池田町サラダ1840 阿波池田駅構内　紹介ブログ１、紹介ブログ２横には持ち帰りコーナーもある。ここでも『祖谷そば』が食べられるのよ～♪テーブル席と壁向きカウンター席。フルサービスの店。セットがお得のようだが、たくさん食べてきたので単品でいただこうか。ということで、【特集：郷土料理のそば】の第２２回目の徳島県の『祖谷そば』のＰａｒｔ４としていただこう。おさらい。『祖谷そば』とは、”祖谷地方の郷土料理といえば、「祖谷そば」が有名です。10月初旬頃、祖谷地方にある急斜面の畑では、白やピンク色の可愛いそばの花が満開となります。この地は、水はけの良い急斜面が多く、また、昼夜の寒暖差も大きいため、そば栽培に適しています。小粒で甘みと香りが詰まった良質のそばが採れ、また、美味しい麺作りには欠かせないきれいな水も豊富です。祖谷そばの麺は、一本一本が太くて短いのが特徴です。これは、そばを打つ際、小麦粉などの“つなぎ”をほとんど使わないので、切れやすいためです。よく江戸っ子は喉越しでそばを味わうといいますが、祖谷そばは喉越しで味わうというより、ダシごとかき込むように食べるという方がイメージに合っているかもしれません。”別の説明では、”祖谷そばは、平家の落人がつくりだしたとされる。つなぎが少ないため、そば本来の「もそもそ」した食感があって麺は太い。祖谷そばを知らない人のなかには、ぷつんぷつんと切れるそばに文句をいう人もいるという。祖谷そばを食べるコツは特にない。ただ太めの麺を熱い汁とともにかきこむように食べる。素朴だ。なるほど、そんなものだと知ってしまえばなんでもない。あったかいだしで祖谷そばを食べると、ゆったりと時間が流れていくようで身も心もじんわりとする。”とのこと。あっ、写真を撮り忘れちゃったorz　　仕方ない、ＰＯＰを引用させてもらおう。そば粉９割だそうで、ここの『祖谷そば（かけそば）』も”らしさ”を感じる美味しいそばだったよ。ごちそうさまでした～【関連ブログ】■家そば：　そば米雑炊、祖谷そば※　【特集：郷土料理のそば】の一覧ページはこちら。※　２０１６年２月末閉店

2012.12.19

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【特集：郷土料理のそば２２・part３】歩危マート＠大歩危（徳島県）　で　『祖谷そば』

祖谷観光の観光拠点となる大歩危駅（おおぼけえき）。駅を出て１分ほどのところに面白い店がある。「ぼけまーと」だって興味深いのが立ち食いコーナーがあること。そばも食べられるのよ【山口屋（歩危マート２号店）】　徳島県三好市西祖谷山村徳善西７　　　　　　　　　　　　　　　　紹介ページ１、紹介ページ２、紹介ページ３ザ・地場産（じーばーさん）をキャッチフレーズにしたスーパー。地元の祖谷こんにゃくや豆腐、祖谷そば、大きなあげ等面白い商品も販売している。気になる『ぼけあげ』は今回はやっていなかったけど、目当ての『祖谷そば』はいただこう♪【特集：郷土料理のそば】の第２２回目の徳島県の『祖谷そば』のＰａｒｔ３ということで、いただこう。おさらい。『祖谷そば』とは、”祖谷地方の郷土料理といえば、「祖谷そば」が有名です。10月初旬頃、祖谷地方にある急斜面の畑では、白やピンク色の可愛いそばの花が満開となります。この地は、水はけの良い急斜面が多く、また、昼夜の寒暖差も大きいため、そば栽培に適しています。小粒で甘みと香りが詰まった良質のそばが採れ、また、美味しい麺作りには欠かせないきれいな水も豊富です。祖谷そばの麺は、一本一本が太くて短いのが特徴です。これは、そばを打つ際、小麦粉などの“つなぎ”をほとんど使わないので、切れやすいためです。よく江戸っ子は喉越しでそばを味わうといいますが、祖谷そばは喉越しで味わうというより、ダシごとかき込むように食べるという方がイメージに合っているかもしれません。”別の説明では、”祖谷そばは、平家の落人がつくりだしたとされる。つなぎが少ないため、そば本来の「もそもそ」した食感があって麺は太い。祖谷そばを知らない人のなかには、ぷつんぷつんと切れるそばに文句をいう人もいるという。祖谷そばを食べるコツは特にない。ただ太めの麺を熱い汁とともにかきこむように食べる。素朴だ。なるほど、そんなものだと知ってしまえばなんでもない。あったかいだしで祖谷そばを食べると、ゆったりと時間が流れていくようで身も心もじんわりとする。”とのこと。入店すると、向かいの１号店で支払ってきて、とのことで払ってきた。お茶を挽いてサービスしてくれるのよ。立ち食いではなく、折り畳み式のスツールに座って食べられる。その『祖谷そば』\350。ははは、この店の祖谷そばも美味しいのよ～　　旅情も感じていいねぇ～ごちそうさまでした～【関連ブログ】■家そば：　そば米雑炊、祖谷そば※　【特集：郷土料理のそば】の一覧ページはこちら。岡本製麺/祖谷そば/厳選された玄そばを原料に、独特の淡白で素朴な味わい

2012.12.19

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【特集：郷土料理のそば２２・part２】喫茶アレックス＠道の駅大歩危（徳島県）　で　『祖谷そば』

徳島県有数の観光地である大歩危峡。そのほとりに設けられた道の駅「大歩危」に寄ってみた。妖怪漫画ゲゲゲの鬼太郎にでる児啼爺（こなきじじい）の故郷とされていて、妖怪グッズがたくさん妖怪屋敷もあるんだから。入ったよ♪ここにもお食事処がある。　　喫茶店だ。【喫茶アレックス】　徳島県三好市山城町上名1553-1 道の駅大歩危内メニューを見ると...『祖谷そば』があるのよ～♪【特集：郷土料理のそば】の第２２回目の徳島県の『祖谷そば』のＰａｒｔ２ということで、いただこう。おさらい。『祖谷そば』とは、”祖谷地方の郷土料理といえば、「祖谷そば」が有名です。10月初旬頃、祖谷地方にある急斜面の畑では、白やピンク色の可愛いそばの花が満開となります。この地は、水はけの良い急斜面が多く、また、昼夜の寒暖差も大きいため、そば栽培に適しています。小粒で甘みと香りが詰まった良質のそばが採れ、また、美味しい麺作りには欠かせないきれいな水も豊富です。祖谷そばの麺は、一本一本が太くて短いのが特徴です。これは、そばを打つ際、小麦粉などの“つなぎ”をほとんど使わないので、切れやすいためです。よく江戸っ子は喉越しでそばを味わうといいますが、祖谷そばは喉越しで味わうというより、ダシごとかき込むように食べるという方がイメージに合っているかもしれません。”別の説明では、”祖谷そばは、平家の落人がつくりだしたとされる。つなぎが少ないため、そば本来の「もそもそ」した食感があって麺は太い。祖谷そばを知らない人のなかには、ぷつんぷつんと切れるそばに文句をいう人もいるという。祖谷そばを食べるコツは特にない。ただ太めの麺を熱い汁とともにかきこむように食べる。素朴だ。なるほど、そんなものだと知ってしまえばなんでもない。あったかいだしで祖谷そばを食べると、ゆったりと時間が流れていくようで身も心もじんわりとする。”とのこと。ちょっと寒かったけど、外のテラス席で食べてみよう。『祖谷そば（かけそば）』\400。ここの祖谷そばも当たり前に太め。そばもつゆも美味しいよ。おぉぉ、「リゾート系のそば」だよごちそうさまでした～※　道の駅やＳＡ／ＰＡで食べたそばのまとめページはこちら。※　【特集：郷土料理のそば】の一覧ページはこちら。※　「リゾート系そば処」のまとめページはこちら。【祖谷そば】清冽に流れ下る祖谷川。手つかずの自然に包まれた祖谷地方で生まれた素朴な郷土食です

2012.12.19

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【特集：郷土料理のそば２２】道の駅にしいや（徳島県）　で　『祖谷そば、そば米雑炊』

日本三大奇橋の一つであり、国の重要民族文化財指定のかずら橋。祖谷渓の上流にかかる野生のカズラで編んだ吊り橋だ。こわいよ～無事に渡りきったことだし、そばを食べよう♪　それも祖谷地方の郷土そばを♪【特集：郷土料理のそば】の第２２回目は徳島県の『祖谷そば』。『祖谷そば』とは、”祖谷地方の郷土料理といえば、「祖谷そば」が有名です。10月初旬頃、祖谷地方にある急斜面の畑では、白やピンク色の可愛いそばの花が満開となります。この地は、水はけの良い急斜面が多く、また、昼夜の寒暖差も大きいため、そば栽培に適しています。小粒で甘みと香りが詰まった良質のそばが採れ、また、美味しい麺作りには欠かせないきれいな水も豊富です。祖谷そばの麺は、一本一本が太くて短いのが特徴です。これは、そばを打つ際、小麦粉などの“つなぎ”をほとんど使わないので、切れやすいためです。よく江戸っ子は喉越しでそばを味わうといいますが、祖谷そばは喉越しで味わうというより、ダシごとかき込むように食べるという方がイメージに合っているかもしれません。”別の説明では、”祖谷そばは、平家の落人がつくりだしたとされる。つなぎが少ないため、そば本来の「もそもそ」した食感があって麺は太い。祖谷そばを知らない人のなかには、ぷつんぷつんと切れるそばに文句をいう人もいるという。祖谷そばを食べるコツは特にない。ただ太めの麺を熱い汁とともにかきこむように食べる。素朴だ。なるほど、そんなものだと知ってしまえばなんでもない。あったかいだしで祖谷そばを食べると、ゆったりと時間が流れていくようで身も心もじんわりとする。”とのこと。いただいたのは、日本三大秘境祖谷渓谷の中央部に設けられた道の駅「にしいや」にて。【道の駅にしいや】　徳島県三好市西祖谷村山尾井の内348-2　公式ページ、紹介ページ売店もあるし、民芸品加工センターもあるが、嬉しいことに『祖谷そば』が食べられるの。もちろん『祖谷そば』\420をいただく。【特集：郷土料理のそば】の第２１回目で取り上げた『そば米雑炊』\300もあるので一緒に。太くてぷっちりとちぎれるそば。なかなか美味しいのよ～そば米雑炊もやさしい味で美味しいの♪期待値以上の美味しさで大満足よ～そばをお土産で買っちゃった※　道の駅やＳＡ／ＰＡで食べたそばのまとめページはこちら。※　【特集：郷土料理のそば】の一覧ページはこちら。　　　　　　

2012.12.19

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【特集：郷土料理のそば２１】けんど茶屋＠徳島　で　『そば米雑炊』

【特集：郷土料理のそば】の第２１回目は徳島県の『そば米雑炊』。『そば米雑炊』とは．．．”　そば米は「米」の文字が入っているが、決してイネの種子である米ではなく、そばの実（玄そば）の殻を取ったもの。そば米雑炊は、米の代わりにそば米を使った祖谷地方の郷土料理の雑炊。殻を取り除いたそばの実とゴボウ大根などの野菜と、豆腐、鶏肉などを、だし汁と薄口しょうゆのすまし汁で煮た料理。　”　　とのこと。いただいたのは徳島駅からすぐのところの商店街にある徳島郷土料理の店。【けんど茶屋】　徳島市寺島本町西1-59 ポッポ街内　食べログそば・うどんだけでなく、徳島ラーメンもあるし、徳島ラーメンの具を載せた『徳島丼』なんてのもある。結構おいしいらしい。目当ての『そば米雑炊』も単品メニューである。『徳島丼』にも少量の『そば米汁（＝そば米雑炊）』が付いている。のどかな店内。アットホームな感じでくつろげるよ店のウリのメニューが壁に貼ってある。そば・うどんメニューもあるんだけどね。いただいたのは目当ての『そば米雑炊』\700。美味しいのねぇ。　　優しい味わい♪すだちも徳島らしくていいねぇ満足よ～　　ごちそうさまでした～【関連ブログ】■家そば：そば米雑炊、祖谷そば■2012年6月18日：おば古＠銀座一丁目で『むきそば』他※　【特集：郷土料理のそば】の一覧ページはこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★※　２０２０年１０月リニューアルオープン　　　　紹介ページ１、紹介ページ２

2012.12.19

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■あじわい＠岡山駅　で　『ぶっかけそば、ままかり寿司』

せっかく岡山に来たのなら、久しぶりに岡山名物の「ままかり寿司」も食べておきたいな、と思い、チェックしたのは駅ビルの中のある和食とおそばの店。【旬すけ】　岡山駅2F さんすて岡山お品書きを見ると、『ままかり寿司セット』があるけど、\980でちょっと高いな。後楽園で食べて間もないから軽いのがいいし。おぉ、『ままかりそば』\980（赤枠）なんてのがあるけど、　　酢飯で食べての「ままかり」だと思うから、ちょっとパス。　　岡山名物として『穴子と黄ニラそば』(青枠)は知らなかったけど、今回は食指が動かず。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★駅ホームに立ち食いうどん・そば屋がある。こちらのほうが旅情も感じていいかも。【あじわい】　岡山市北区駅元町1-1JR岡山駅 5番6番線ホーム【ジェイアールサービスネット岡山】の運営。在来線瀬戸大橋線ホーム上にある。おぉ、『ままかり寿司』があるじゃん。安めだから食べていこう♪意外と寒くも感じなかったので、販売延長中の『ぶっかけそば』\400と一緒に。冷凍麺。全体的に悪くはない、といった消極的な褒め言葉。冷蔵庫から取り出してビニールの包装を解いて出す『ままかり寿司』は少し「ままかり」本来の風味を感じる。いいの、いいの。満足よ～※　「ホーム上の駅そば」訪問履歴のまとめページはこちら。※　鉄道系（ＪＲ）の駅そば店訪問履歴のまとめページはこちら。※　２０１５年１０月１日から休業※　２０１６年６月３０日閉店

2012.12.18

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■後楽園四季彩（岡山県）　で　『岡山祭り寿司』

後楽園って言ったって東京ドームはないよ「日本三名園」のひとつ　【岡山後楽園】。この季節、あまり見どころはないんだけど.......正門近くの後楽園外苑館にある店がこちら。左がみやげ店【残夢軒】で右が目当ての店。【後楽園四季彩】　岡山市北区後楽園1-5 後楽園外苑　ホームページ、紹介ページ、ぐるなび「後楽園の美しい景色に溶け込むように佇む【四季彩】。１階のテーブル席と、完全個室でゆっくりとくつろげる２階の座席。どちらも「和」の雰囲気が漂う味わい深い空間です。地元岡山で取れた旬の素材をふんだんに使ったお料理は、彩り味ともに幅広い世代に好評。四季彩が提唱する「和」の結婚式。後楽園内鶴鳴館での結婚式も人気です。」とのこと。単品ではないけど、そばも食べられるのよ～今日の目当てはこれ♪『岡山祭り寿司』。小鉢・そば・デザート付。「岡山祭り寿司とはえび・いか・穴子・蛸・酢でしめた鰆・ままかりなどの海の幸と、椎茸・蓮根などの、野菜を使い錦糸玉子を散らした色鮮やかなお寿司です。お祭りや、お祝い事には必ず作られる逸品です。贅沢に散りばめられた海の幸・山の幸をご堪能ください。」とのこと。各々の素材がきちんとした仕事がされていて美味しいの食感・味わい的にはそうめんっぽいとも言えるが、クロレラっぽい茶そばもいけるのよ～期待値以上に美味しくて満足♪　ごちそうさまでした～★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここまで　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★ 後楽園外苑とは言っても、ちょっと正門から離れているから、私が定義するところの「リゾート系そば処」には認定しないこととする。むしろ、「リゾート系そば処」っぽいのは、以下の店。後楽園正面入り口より入ってすぐ左にある売店【岡山県観光土産品協会】の店先で『天ぷらそば』が食べられたり、南口を出てすぐのところにある【城見茶屋】と【碧水園】。岡山城を見ながらそばが食べられるのよ～

2012.12.18

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■政吉そば＠四ツ谷　で　『小海老天そば』

やっぱ、うまいわぁ、この店【政吉そば】　新宿区四谷1-8　紹介ブログ１、紹介ブログ２、紹介ブログ３前回の紹介文を再掲：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここから　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★立ち食いそば屋ではおいしいと評判の店。私が飲み会でよく使う、四ツ谷のしんみち通りにある。店頭、店内には新聞・雑誌で取り上げられた時の紹介記事の古ぼけたスクラップが張ってあり、どこかの企画では”おいしい立ち食いそば店のＮｏ．１”にも輝いたようである。でも、１０年くらい前の記事ばかりで、最近のはあったかな？だから、｢昔の名前で出ています｣　的に今は味が落ちちゃったのかな？なんてことも感じたけど、そんなこともなかったみたい。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここまで　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★『小海老つけ天』のほうが人気＆代表的メニューなんだけど寒かったので『小海老天そば』\480。海老、ぷりぷり。そば、つるっとして共に美味しいわぁぁぁいろいろな路麺店巡りしているから来店回数が少なくなっちゃっているけど、ここはもっと通いたいね。ごちそうさまでした～【訪問履歴】２回目：2010年05月14日　『二色とろろ』１回目：2007年10月23日　『冷し山とろろそば』※　新宿区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファーストフード系の店への訪問履歴はこちら。※　２０１３年９月閉店　　　→　２０１４年１月新体制で復活

2012.12.17

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■手打古式蕎麦＠湯島　で　『辛味大根・古式もりそば』

黒いそば【手打古式蕎麦】　文京区湯島3-20-5　紹介ページ、紹介ブログ１、紹介ブログ２前回の紹介文を再掲：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここから　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★変わってはいるが、本格派のそば。そばの原型といわれる太めで真っ黒なそばが食べられる。私が頼りにしている『円龍のそば行脚』や『東京五つ星の蕎麦』などで紹介されている。｢そばは麺類で唯一、香りも大切にした食べ物。その香りは栗でいうと渋皮、つまりそばでは甘皮の部分にある。この店では甘皮と二番粉だけで打った真っ黒なそばを出す。色が黒いのは、甘皮がより多く含まれているから。だが、甘皮を多めにして打つと、もそもそとした食感の悪いそばになってしまうため、上手に打てる人は全国でもごくわずか｣　だそうだ。ちなみに、このそばの製法特許も取得しているとのこと。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここまで　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★今日はそばだけにする。いただいたのは『辛味大根・古式もりそば』\1,200。『古式もりそば』と普通の『もりそば』（といっても、同じ真っ黒なそば）との違いは、つけ汁が大根の絞り汁＋生醤油であること。今回はつけ汁が辛味大根になっている。くるりと巻いて盛り付けた真っ黒の蕎麦。もっそり感はなくて食感もよく、コシもあり、とても美味しいそば。辛味大根の絞り汁にはほとんど実が残っていない液体で、そんなにも辛味は強くはないものの、やがて、辛さが蓄積されていく感じ。『越前おろしそば』が好きなほうだし、この店はもっと通いたいな。湯飲みに入った濃いめのそば湯。そのままでいただいたり、つゆを割ったり。いいなぁごちそうさまでした～【訪問履歴】１回目：2010年4月18日　『古式もりそば、たたきごぼう』【関連ブログ：黒いそば】■2011年4月25日：　茅場町長寿庵で『胡麻切りそば』 ■2011年6月29日：　築地藪そばで『イカスミ切り』他 ■2008年6月02日：　竹邑庵太郎敦盛＠新橋【閉店】で『あつもりそば』■2010年9月27日：　ますも庵＠東村山で『黒焼きそば』 ■2009年7月30日：　小堀屋本店＠佐原で『黒切りそば』※　文京区のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。※　２０１６年１月閉店　　　→　２０１８年１月、店の味を引き継いだ【山あげ蕎麦麻十】＠麻布十番としてオープン

2012.12.16

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●島根３丁目上州屋　で　『鴨南そば』

地元・足立区の全然有名でない手打ちそば屋なんだけど、結構普段使いに使えそうな店。以前書いた文章を編集：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここから　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★日蓮ゆかりの日通聖人が開いたと伝えられる古刹で、徳川家ともゆかりのある国土安穏寺の前にあるお店。足立区民でもほとんどの人が存在を知らないんじゃないかな？参拝者もあまり見かけないし、人通りも少ない住宅街にあるので、「門前そば」というわけでもないし、近所で働く人や住人くらいの利用と出前で、クチコミ等の情報もない。【上州屋】　足立区島根3-24-15そば・うどんのみならず、ラーメンも手打ちのようだ。といっても、入口右側にある打ち場には調度品が無造作に置かれていて、「ほんとにここで打ってるの？」みたいな感じはあるんだけど。４人卓x1、２人卓x1、こあがり４人卓x3ほどの小さな店で初老の夫婦ふたりで切り盛りしている。過去３回いただいて印象は良い。お品書きの他にもたくさん壁に貼ってある。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここまで　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★いただいたのは『鴨南そば』\700。もっちり感のある手打ちそば、美味しい。鴨肉とつゆもマッチ。この値段でこれはなかなかいいねぇ。コストパフォーマンスがよく、お得感がある。ごちそうさまでした～【訪問履歴】３回目：2012年03月11日　『鴨せいろ』２回目：2010年01月28日　『もりそば』１回目：2008年10月23日　『おかめそば』

2012.12.15

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■天亀そば荻窪店　で　『春菊天そば』

ちょっと勉強不足。　　あっ、店が、じゃなくて、私の事前学習が【天亀そば荻窪店】　杉並区上荻1-10-12 紹介ブログ１、紹介ブログ、紹介ブログＪＲ荻窪駅西口すぐのところにある立ち食いそば屋。評判の良い煮干しラーメンも扱っているので、ラーメン・ブロガーのクチコミ＆レビュー（のほう）が多い。神田にも同名店があるのを知っているが、路麺愛好家のケッタライダーさんによると　> 天亀も変ですね。荻窪&西川口vs神田→親戚だが絶縁？　> 前者は自由ヶ丘と蒲田でそば新を展開。とのこと。　　ヲタク度高過ぎ石臼挽きのそばが食べられるんだ～券売機で食券を買う。この時はあまり気にしなくて見落としちゃった感じなんだけど、石臼挽きのそばにするには、別の食券が必要だったのねorz厨房向き直線カウンター８席。座って食べられる。男性ひとりのまかない。結構、いろいろとこだわりもあるみたい。いただいたのは『春菊天そば』\360。【むらめん】の茹で麺。まあまあ。石臼挽きのそばが気になる。天もまあまあ。総じて普通の満足感。ごちそうさまでした～※　【そば新】＆【天亀】各店と関連店への訪問履歴はこちら。※　杉並区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※　２０１５年１月末閉店

2012.12.14

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■角萬＠四谷三丁目　で　『かき南そば』

後で遅い時間帯に四谷で飲み会があるから、その前に軽くそばを食べておこう、と久しぶりに四谷三丁目交差点近くの店へ。飲み会でもそばを食べることになっちゃったから、今日じゃなくてもよかったなぁorz【手打ちそば角萬】　新宿区左門町3-1 左門イレブンビル　紹介ブログ１、紹介ブログ２誰も呼ばない【角萬御三家プラス１】（竜泉・向島・足立区梅田＋本郷）とは関係はない店。御三家は、『冷やし肉南蛮』の『冷や肉』、大盛りの『冷や大』が名物だが、こちらは本来は変化球のない、正統派の手打ちそば屋だ。とは言っても、同じ暖簾ゆえに『冷や肉』目当ての客も多いようで、本来の細麺とは別に太麺を打って提供している。でも、今回の目当ては『かき南そば』\950。通常のメニューにない、季節限定品。細麺のそば、美味しいのね～　　牡蠣の旨さも感じていいねぇごちそうさまでした～【訪問履歴】４回目：2010年03月19日　『かき南そば』３回目：2009年01月09日　『鴨南そば』２回目：2008年03月26日　『冷や肉』１回目：2007年12月14日　『かき南蛮』【関連ブログ：他の角萬】＠竜泉（１１回目）◆2012年12月05日　『カレー南ばんそば』＠向島（２回目）◆2011年10月21日　『冷や肉』＠西新井（１０回目）◆2012年07月31日　『カレー南ばんそば』＠本郷三丁目（１回目）◆2012年02月09日　『冷やしきつねそば』※　新宿区のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。

2012.12.14

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■越後路＠四ツ谷　で　『へぎそば』他

んんっ、なにか見たことがある　『へぎそば』　の姿月曜日に続き、四ツ谷しんみち通りの【越後路】さんで飲み会になっちゃったの　　　　　※店の写真は前回のもの　　　以下、料理の写真は差し替えるが文章はほとんど引用【越後路】　新宿区四谷1-7-27セントラル四谷ビル　　紹介ブログ1､紹介ブログ2四ツ谷しんみち通りにある新潟料理の店。〆で『へぎそば』が食べられる。いつものように女将さんが勧め上手でほいほい乗っちゃって注文しちゃう。刺身盛り合せ。穴子一夜干し。これ、美味し～い♪からすみ。ほかにも頼んだっけ？　４人で『清泉』の一升瓶。〆の『へぎそば』２人前。新潟県の郷土そば。ごちそうさまでした～【訪問履歴】13回目：2012年12月10日　『へぎそば』他12回目：2012年03月09日　『へぎそば』他11回目：2011年07月08日　『へぎそば』他10回目：2011年05月20日　『へぎそば、めだか煮』他９回目：2011年04月08日　『へぎそば』他８回目：2010年06月11日　『各種料理』　※ そばは食べず７回目：2009年09月18日　『へぎそば』他６回目：2009年07月10日　『へぎそば』他５回目：2009年02月20日　『へぎそば』他４回目：2008年11月14日　『へぎそば』他３回目：2008年07月11日　『へぎそば』他２回目：2008年05月09日　『へぎそば』他１回目：2006年06月16日　『へぎそば』他※　【特集：郷土料理のそば】の一覧サイトはこちら。※　『へぎそば』、『ふのりそば』の飲食履歴はこちら。※　新宿区のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。

2012.12.14

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■味の新幹線＠鴨宮　で　『かけそば＋かき揚げ』

鴨宮って何の町？？　　この立ち食いそば屋の看板を見ると....【ビュッフェ味の新幹線】　神奈川県小田原市鴨宮26-1　紹介ブログ光の加減でわかりづらいが、紹介ブログにくっきりと写った写真がある。鴨宮は“新幹線発祥の地”なんだそうだ。東海道新幹線の開業に先立ち、神奈川県内の綾瀬～鴨宮にモデル線が建設され、1962年から、この区間で新幹線の試験車両を使った試験走行が行われた。そのモデル線の車両基地が鴨宮に置かれていたことから、この地が新幹線発祥の地と呼ばれるようになった由縁とのこと。鴨宮駅の北側の商店街に今年の夏頃オープンした立ち食いそば屋。物件を見つけたオーナーさんが、駅近くに立ち食いそば屋がないので営業することを決め、鴨宮の町を調べたら“新幹線発祥の地”であることを知り、店名に採用したとのこと。券売機。立ち食いだが少し椅子もある。お品書き。いただいたのは『かけそば』\300＋『かき揚げ』\150。乱切りの冷凍麺っぽい。まあまあ。玉ねぎ中心のかき揚げ、ほろり。これくらいの味わいなら立ち食いそばを待ち望んでいた地元住民も嬉しいんじゃないかな？ごちそうさまでした～※　神奈川県内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※　２０１５年１１月１５日閉店

2012.12.13

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■富士見そば＠ＪＲ静岡駅　で　『チーズそば』

駅そばで『チーズそば』が食べられるなんて【富士見そば】　静岡市葵区黒金町50 JR静岡駅1･2番線ホーム　ＨＰ、紹介ページ、紹介ブログ駅弁の【東海軒】が経営するＪＲ静岡駅の立ち食いそば屋。在来線の上り・下りホームに各１軒ずつある。ラーメンも扱っているのでラーメン・ブロガーのページにも登場している。近づくと新商品で『チーズそば・うどん』なんてのがあるのよ～こりゃ、食べるしかないってんで『チーズそば』\400。茹で麺もそこそこの美味しさで、チーズとつゆがマッチしてるし、そばとチーズを絡めてもなかなか美味しいのよ～結構満足♪　　ごちそうさまでした～【関連ブログ：チーズそば】■2011年12月26日：　よもだそば＠日本橋で『チーズそば』他 ■2012年09月08日：　しなの＠ながでん長野駅で『チートロ玉そば』　※　「ホーム上の駅そば」訪問履歴のまとめページはこちら。※　静岡県のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。

2012.12.13

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■根の上そば梅信亭＠ＪＲ中津川駅（岐阜県）　で　『天ぷらそば』

旅情を感じる駅そばって好きだな～中央本線の駅って言っても、特に首都圏のロメヲタ（路麺オタク）のみなさんにとっては縁が薄い中津川駅。駅ホーム側にちょこんと立ち食いコーナーがある。ここで食べるのも枯れた心境のロメヲタには風情ある１杯になるはずだまだ枯れていない私は待合室側で食べるけど【根の上そば梅信亭】　岐阜県中津川市太田町2-5-26 中央線中津川駅　　　　　　　　　　　紹介ページ、紹介ブログ１、紹介ブログ２駅弁会社の【梅信亭】が待合室の一角で営業する立ち食いそば屋。ＪＲ系じゃない、ご当地企業が営む駅そばって食べ歩きたいねぇ。お品書きはシンプル。酒が飲めるのもいい♪容器代があるってことは、電車内の持ち込みもできるんだ。いずれやってみたいな。数人分の完全立ち食い。中津川のソウルフードと化しているようで、女性の立ち食い姿も普通の光景のようだ。いただいたのは『天ぷらそば』\450。かつては茹で麺を使用していたそうだが、現在は自然解凍気味の冷凍麺を茹でる。細めだがなかなか美味しい。黒いつゆは全然しょっぱくなく、このそばと合っている。美味しいという人と不味いという人のクチコミが拮抗している(笑)が、私はこういう場所で食べられることが嬉しくて嬉しくて仕方なく、結構おいしく感じたよ。ごちそうさまでした～

2012.12.12

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■路麺えんそば＠伏見（名古屋）　で　『鴨そば』

名古屋の貴重な路麺【路麺えんそば】　愛知県名古屋市中区錦1-16-13　紹介ブログ１、紹介ブログ２、紹介ブログ３去年の７月にオープンした立ち食いそば屋。名古屋は、駅そばとしての立ち食いそば屋はあっても街中の立ち食いそば屋はほとんどなくて貴重な存在。店の説明によれば、「【えんそば】の蕎麦は毎日お店で製麺し「打ちたて」「茹でたて」をお出ししています。玄蕎麦はシアトルから東に150マイル、アメリカ・ワシントン州アルミラの『ダン・マッケイ農場』で契約栽培しているもの。コロンビアリバー河畔の穏やかな気候の下、雄大な畑で育まれた良質で香り高い蕎麦。種蒔きから育成、収穫、出荷まで一貫管理され、農薬は一切使われていません。もちろん出汁も無添加。安心してお召し上がりください。」というように、結構こだわりを持っているようだ。見づらいけど、お品書きも豊富。ざるそば・かけそば\380～で東京じゃ高いほうだけど、立ち食いそば屋不毛地帯の名古屋だと一般店との比較になるようで安めに感じる人も結構いるみたい。夜は飲み屋利用もできる。券売機。セルフ。若い男性ふたりで切り盛り。奥の方が広くなっている。立っても座っても食べられる。写真は奥から撮ったもの。季節限定の品のようなので『鴨そば』\580を注文。　　んんんんっ間違えて後で食べた【味仙今池本店】の『元祖台湾ラーメン』の写真を載せちゃったよ～　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　わざとらし～気を取り直して、この店の『鴨そば』。受け取り口で揚げ玉投入。細めの生麺、茹でたて。相反するが、ざらつきと滑らかさを感じる。そばの風味はそんなにもないかな。細麺が甘めのつゆにあっていい。つゆは名古屋人には物足りない薄めの甘めで好みにあっているかしら？あっ、言っておくけど私は名古屋に６年半住んだことがあって、それなりに名古屋人のことがわかってるつもりよ～鴨肉は上質なものではない。名古屋在勤で近くにオフィスがあれば、いろいろ試しに通うだろうな。ごちそうさまでした～☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★数少ない立ち食いそば屋で資本系の【文花そば】（ホームページ）。名古屋ソウルフードの『あんかけスパゲッティ』の【チャオ】などを経営している会社のグループだ。名古屋駅地下街の菱信ビル店（上の写真）とアスナル金山店の２店舗がある。今回は見送ったけど、機会があればいただくことにしよう♪※　愛知県のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★２０２１年３月１８日(木)撮影。入店せず。

2012.12.12

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■ふたや＠草加　で　『そば』

今日は基本の味を味わったよ～【ふたや】　埼玉県草加市氷川町2149-10　ホームページ、紹介ブログ１、紹介ブログ２前回の紹介文を再掲：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここから　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★昨年の４月に草加駅西口徒歩３分の所にオープンしたそば・おでんがメインの居酒屋。つい最近発売された『散歩の達人2012年11月号』に載っている若夫婦が営む店。”黒めの太打ち二八そばと、鰹節、鯖節、昆布、干し椎茸からとった出汁に、塩と砂糖だけで味付けした関西風おでん”が二枚看板。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここまで　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★夜におでんも食べてみたいな、と言いつつも今日もランチタイム利用。１２時半の入店。ほぼ満席状態。カウンター席に潜り込む。夜用メニューもそのうちに...なんて思っていたら、昼酒客が注文していたよ(笑)前回は、ラー油入りの『つけそば』でそば本来の味がわかりづらくなっちゃった。今回は基本の味を確認しよう。昨晩のお酒が少し残っていた感じだったので、軽く普通盛りの『そば』\500をいただく。そばは山形県羽黒産でわかおりのそば粉を使用。太めのそばは、そばの風味が強くてなかなか美味しい。いける♪安めなのもいいね。先客たちのそばの注文のおかげで濃くなったそば湯もおいしいわぁ～ごちそうさまでした～【訪問履歴】１回目：2012年10月31日　『つけそば』※　埼玉県のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。※　２０１６年１月、閉店を確認

2012.12.11

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■一由そば＠日暮里　で　『牡蠣天＋ブロッコリー天そば』

珍しく、この店目当てじゃなくて、尾久橋通り反対側にある近くの店に用があって日暮里に来たんだけど、やはり素通りできないやたまには違うアングルで。ご主人を模した、おっちゃん看板がよくわかるよね。【一由そば】　荒川区西日暮里2-26-8　紹介ページ以前の紹介文を再掲：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここから　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★もともとは【六文そば日暮里３号店】で2008年8月末から独立、【一由そば（いちよしそば）】の店名で営業している。偉い！と思えるのが、お客様視点客の意見・要望を投稿できるボックスがあり、回答も掲示しているし、客の要望で「いか納豆天」なども作っちゃっている。以下、すばらしい点を挙げてみると...　・年中無休、２４時間心を込めて営業中　・かけそば、うどんが２００円（安い！）　※ 興和物産の麺使用　　天ぷらをつけても総じて安くてありがたい。　・天ぷら２０種くらいと豊富。季節ごとの天ぷらあり。　　紅生姜天、おきあみ天などの変わり種あり。　　いくつかの天ぷらで「半分」あり、値段も半分。　・ＪＫが「女子高生」「常識的に考えて」なら、ＪＧはこの店名物の「ジャンボゲソ天」　・ねぎフリー　・健康志向！？　　　カロリー表示。　　あらかわ満点メニューに参加。　・2012年8月には開店４周年記念でなんと”そば・うどん無料サービス”実施まあ、ここの売りはたくさんの種類の天ぷら。中でもゲソ天、ＪＧが人気。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここまで　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★定番メニュー。「季節の天ぷら」は牡蠣とブロッコリーだ。いいね、これ♪入店して口頭注文。天ぷらの種類が多くて目移りしちゃうね。　　　　　そば・うどんは小盛から特盛まで。今日、初めて小盛注文を聞いた。「冬の天ぷら」２種いただこう。『かけそば』\200＋『牡蠣天』\80＋『ブロッコリー天』\40＝３２０円。安い！今日は薄めのつゆでガツン度低く、鷹の爪たくさん投入。牡蠣天はもっと欲しかったな。今度は牡蠣天５個くらいにして本格的な牡蠣天そば（それでも\600）を食べてみようかな。ごちそうさまでした～※　【一由そば】さんへの訪問履歴はこちら。※　荒川区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファーストフード系の店への訪問履歴はこちら。

2012.12.10

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■みよし庵＠蒲田　で　『カレーそば』

「パチンコに頼らなくても生きていけるんだ！」　という立ち食いそば屋。パチンカーにも伝えたい姿だＪＲ蒲田駅西口すぐのところにある。本当は評判のいい別の立ち食いそば屋に行こうと思っていたんだけど、見てよ、パチンコ屋に囲まれて立ち食いそば屋がある。パチンコ屋とは内部的にはつながっていないが、人通りのいいところにあるので、パチンコ客よりも普通の客層が多くて繁盛している。【みよし庵】　大田区西蒲田7-2-6　紹介ブログ１、紹介ブログ２、紹介ブログ３ビルの名前が「みよし庵ビル」なの。オーナーさんがパチンコ屋にビルを貸して、やり手だから立地を生かして立ち食いそば屋をやっているのかも！？店内は一直線で厨房向きカウンターと壁向きカウンター。お姐さんふたりで切り盛り。値段が安い　　自社ビルならではの安めの価格設定なのか。『カレーそば』が３３０円というのは首都圏で３番手に安い値段だ。安いカレーそばを食べ歩いている身としては、いただいておかないと。わりと小さな丼のかけそばにカレーがかけられたものだが、意外と量があるし、結構いけるのよ、これ「安かろう、悪かろう」が当てはまらない、顧客思いのありがたい１品だ。ごちそうさまでした～※　大田区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※　安いカレーそばのまとめページはこちら。ギャンブル客に依存している店じゃないので、私が定義するところの「ギャンブル系そば処」には認定しないことにする。「ギャンブル系そば処」のまとめページはこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★２０１９年７月９日(火)撮影。入店せず。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★２０１９年１１月１２日(火)撮影。入店せず。店内掲示のメニューを見ると、『カレーそば』は３７０円だ。※　２０２１年４月３０日閉店

2012.12.10

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■越後路＠四ツ谷　で　『へぎそば』他

実は、そば食べ歩きのほかにも世間的にはオタク系に思われそうな趣味があって、四谷でその仲間たちと飲み会実施【越後路】　新宿区四谷1-7-27セントラル四谷ビル　　紹介ブログ1､紹介ブログ2四ツ谷しんみち通りにある新潟料理の店。〆で『へぎそば』が食べられる。いつものように女将さんが勧め上手でほいほい乗っちゃって注文しちゃう。刺身盛り合せ。いろいろ。鮮度良くて美味しいなぁ。ハタハタ。これは仲間にあげて食べなかった。天ぷら盛り合せ。新潟柳かれいの天ぷらなんて初めてかな？　　結構おいしいぞ。美味しい日本酒もそこそこ飲んで、写真は撮らなかったけど、いくつか料理追加。〆の『へぎそば』２人前。新潟県の郷土そば。過去の説明文を引用：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここから　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★■へぎそば新潟県、小千谷が本場であるへぎそばは、もともと繊維の糊として使われていたふのりをそばのつなぎとして使ったのが始まりだそうです。。ふのりが使われているため、そばにしなやかさがあり、手ぐりという盛付け方が織り成す紋様は石庭の縞模様を思わせる美しさです。　またへぎとは木を剥いで作った板のことで、剥ぐが訛り、へぎになったといわれています。ざるそば同様、盛られている器の名前がついています。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここまで　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★楽しかったし、美味しくて満足。ごちそうさまでした～【訪問履歴】12回目：2012年03月09日　『へぎそば』他11回目：2011年07月08日　『へぎそば』他10回目：2011年05月20日　『へぎそば、めだか煮』他９回目：2011年04月08日　『へぎそば』他８回目：2010年06月11日　『各種料理』　※ そばは食べず７回目：2009年09月18日　『へぎそば』他６回目：2009年07月10日　『へぎそば』他５回目：2009年02月20日　『へぎそば』他４回目：2008年11月14日　『へぎそば』他３回目：2008年07月11日　『へぎそば』他２回目：2008年05月09日　『へぎそば』他１回目：2006年06月16日　『へぎそば』他※　【特集：郷土料理のそば】の一覧サイトはこちら。※　『へぎそば』、『ふのりそば』の飲食履歴はこちら。※　新宿区のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。

2012.12.10

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●某スナック＠北千住　で　『手製蕎麦掻き』

四ツ谷の飲み会の後、北千住に辿り着いたが、もう少しだけ飲みたい西口の「飲み屋横丁」にある某スナックへ。写真は、最近足立区民になったＹちゃん。　今日の私を担当するフロアレディは、美貌と愛嬌が売りの〇ちゃん　得意技は人の話を聞いていないで相槌を打つこと(笑)　　　バレても愛嬌でごまかしている新メニューで、なんと『手製蕎麦掻き』登場そば専ブロガーとしては、食べてブログに載せねばなるまいまずまずの美味しさだけど、ポン酢でいただくのはちょっと苦手。練りがもうちょっと欲しかったかな？　　ごちそうさまでした～※　気恥ずかしいのでコメントは受け付けません。　　　書き込まれても削除しますよ～　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　にほんブログ村　←　美人だと思ったらポチッ

2012.12.10

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■弁天＠浅草　で　『かけそば』他

好きな店でそば屋酒♪【弁天】　台東区浅草3-21-8　　紹介ページ１、紹介ページ２、アド街ック天国以前の紹介文を再掲：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここから　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★林家正蔵師匠お気に入りのおそば屋さんのひとつで、「蕎麦はもちろんうまいし、酒のつまみもいける。丼ものもいい。全部がしっかりとうまいから、誰もが満足できます。実力があるのにあまり飾り立てない雰囲気が好きなんです。」と語っている。観音堂の裏側にあるこの店は観光客が押し寄せることもなく、落ち着いてそば屋酒が楽しめたんだけど、ＴＶの影響で結構賑わっているらしい。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここまで　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★『にしん煮』\900。『かき焼』\750。『梅干』\200。初オーダーの『かけそば』\500。初めて思ったが、自宅御用達の『にんべんのつゆの元』の味に似ているな、なんて書いたら失礼かな(笑)ごちそうさまでした～※　【弁天】さんへの訪問履歴はこちら。※　台東区のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。

2012.12.09

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■じょうなん亭＠五反田　で　『かき揚げそば』

久々の五反田。東口は結構来たことがあるけど、ここはちょっと遠いので存在を知らなかったよ。【じょうなん亭】　品川区東五反田2-19-4　紹介ブログ１、紹介ブログ２『噂の東京グルメ』で紹介されている。五反田駅東口からソニー通りの御殿山方面に徒歩数分。店頭のお品書きを見ると、好物の春菊天がないのがちょっと寂しいが、かき揚げそばをいただいてみようかな？入店して券売機で食券を買って渡す。厨房向き立ち食いカウンターと壁向き椅子ありカウンター席。店内はなんか雑然とした小汚さ。実際には油が付いてる訳じゃないけど油っぽいイメージ。土曜日の早い時間帯なので男性店員ひとりのまかない。もう食券を買って渡しちゃったけど、セットものや、朝限定なんてのもあるのね。しばし時間が経って『かき揚げそば』\370出来上がり。茹でたて、揚げたてなのね♪おぉ、二日連続で【興和物産】の生麺だ甘めのつゆだと生麺でもいいのね。朝の時間帯はかき揚げは揚げたてになるそうだ。玉ねぎ主体のかき揚げは次第にほろりと衣がつゆに溶けていくのもいい。味がやや単調に感じてくるけど。後で本を読み直すと、お昼の時間帯には春菊天や茄子天も出るらしい。ごちそうさまでした～※　品川区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※　２０１３年末頃一旦閉店、復活予定　　　→　再開せず

2012.12.08

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■よし味そば＠御徒町　で　『よし味そば』

１１月２７日オープンの立ち食いそば屋【名代よし味そば】　台東区上野5-22-8　路麺愛好家のＮｉｐｅさんに教わった。ＪＲ御徒町駅の南口すぐ。２４時間営業。入店して券売機で食券を買う。好物の『春菊天そば』にするつもりが、店名を冠した『よし味そば』発見店内は中央に大きな立ち食いテーブルと壁向きに１０席のカウンター席。店員ふたりのまかない。『よし味そば』\420をいただいた。全部入り、とまでは言わないまでも、具沢山なトッピング。天かす、油揚げ、とろろ、温玉、ほうれん草、ワカメ。多すぎてつゆの本来の味がわかりづらいが甘めでまずまずいける。そばは「ゆでたて」を謳ってる通り、生麺っぽい。厨房の麺箱は【興和物産】だね。まずまずの美味しさ。上野・御徒町・秋葉原近辺はよく来るし、２４時間営業だから結構使える店になりそう♪ごちそうさまでした～※　「店名を冠した立ち食いそば屋のそば」のまとめサイトはこちら。※　台東区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※　２０１３年１２月頃閉店

2012.12.07

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●梅島３丁目　喫茶ゆうあい＠障がい福祉センター　で　『わかめそば』

ここをブログで取り上げる人っていないだろうし、認知度も低いだろうから、知ったなら利用してあげてちょーだい中の人もやりがいが出るでしょうから写真は入れ替えているが、ほとんどはそのまま前回の文章を再掲：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここから　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★障がい者の自立と社会参加の促進のため、様々な相談・判定及び訓練・サービス調整などの機能を中心とした障がい者支援の専門機関である【障がい福祉センターあしすと】。そこに喫茶コーナーがあり、そばが食べられる。値段も安い　　　もあるからラーメン・ブロガーの人もどうぞ～入口から入って左手。特に受付やら入館手続きなど不要。店というよりは喫茶コーナー。４人卓x５ほど。前回同様、耳の不自由な人とサポートする健常者とのふたり体制。【喫茶ゆうあい】　足立区梅島3-31-19　障がい福祉センターあしすと内足立区障害者団体連合友愛会が運営する障がい者の店。他に障がい者の店で【竹の塚売店ゆうあい】、【茶房ゆうあい】、【茶館妙好】を運営し、障がい者の自立と雇用の場として、また特別支援学校や小規模作業所等から実習受入れなども実施している。こちらの店舗でも、障がい者施設で製造されたパンや作品を販売している。私は直接口頭でオーダーしちゃったが、各テーブルに注文票があって、これに記入して渡せばいい。そば・うどんは『わかめそば・うどん』と『山菜そば・うどん』の２種。ともに\300。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここまで　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★いただいたのは『わかめそば』\300。麺はたぶん冷凍麺。量的にもそれなり。天かすフリー。つゆが塩だしなのかな？やさしい味。ごちそうさまでした～【訪問履歴】２回目：2011年2月22日　『山菜そば』１回目：2009年8月20日　『冷し山菜そば』【関連ブログ：喫茶店・カフェで蕎麦】■2012年04月10日：　喫茶アイリス＠北足立市場で『そばとミニかつ丼』■2012年10月07日：　喫茶シルビア梅島店で『魚介と野菜のかき揚げそば』 ■2010年06月18日：　和SWEETS四季の実 PASSAGGIO西新井店【閉店】で『ぶっかけ茶そばセット』■2010年01月29日：　長屋茶房天真庵＠押上で『そばっこくれーぷ、ざるそば』■2012年07月16日：　茶遊亭カフェ＠日暮里で『本からすみの茶そばセット』■2010年05月06日：　スタジオカフェ＠ＮＨＫで『龍馬伝セット』 ■2012年02月26日：　ヌードルカフェ＠秋葉原で『小海老天そば』■2010年02月07日：　東京愛らんど島カフェ＠竹芝客船ターミナルで『あったか明日葉そば』他■2011年12月15日：　Green Cafe＠西郷山公園で『外一そばとミニ丼』■2012年03月15日：　２８ＣＡＦＥ＠上板橋で『きつねそば』■2012年01月08日：　蕎麦太郎cafe＠奥多摩で『手打ち蕎麦、手打ち麦切り』■2012年07月22日：　雑穀おにぎりカフェSHO-AN＠川口で『冷やし鶏そばセット』■2012年08月08日：　そばカフェじーま＠喜多方で『夏のきつね』 ■2011年10月09日：　アプローズゲートショップ＠関西空港で『きつねそば』 ※　足立区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。

2012.12.06

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■角萬＠竜泉　で　『カレー南ばんそば』

よその人がご満悦状態なところに水を差すようなことを書いちゃうんだけど...【角萬】　台東区竜泉3-13-6　　紹介記事(日経)、紹介ブログ１、紹介ブログ２以前の紹介文を大幅に編集：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここから　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★『冷やし肉南蛮』の「ヒヤニク」、その大盛りの「ヒヤダイ」が圧倒的に人気で注文が多い。私以外、誰もこう呼ばないけど、【角萬『冷や肉』御三家】（竜泉・向島・西新井）のひとつ。『冷やしきつねそば』が人気の本郷三丁目店を入れて、【角萬四天王】。これも誰も言わない。つながりのない四谷三丁目駅近くの店も入れて、【角萬五人囃子】。これも誰も言わない盛りがいいので、【ラーメン二郎】を思い浮かべる人も多く、食べ歩いているファンを『ジロリアン』ならぬ『カドマニスト』と呼んでいる。『円龍のそば行脚』でも紹介されているが、日経の紹介記事がおもしろい。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここまで　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★私は、つい最近までの注文は『冷や肉』・『冷や大』オンリーだったが、愛読させていただいているブログ「はじまりはいつも蕎麦」の座長七変化さんによると、ここの『カレー南ばん』が美味くて気に入っているらしい。つい最近のエントリーにも登場し、愛情溢れる褒め言葉が綴られている。ということで、『カレー南ばん』\950。角萬ならではの太麺に、スパイシーなカレー。ガシガシいただく。美味い。でも、うどんのほうがいいかな？でもね、でもね、座長七変化さんが一番気に入っているカレー南ばんそばのようだけど、私は自分が一番好きな翁そば＠浅草（訪問履歴）のカレー南ばんそばに軍配を上げたい。　　・角萬の\950に対して翁そば\600　　・ホスピタリティ（愛想の善し悪し）どうよ？(笑)　　　　あっ、座長七変化さんの最近の情報だと翁そばさんが休業してるんだ【訪問履歴】10回目：2012年06月01日　『冷や大』９回目：2011年08月09日　『冷や肉』８回目：2011年04月12日　『冷や肉』７回目：2010年09月16日　『冷や大』６回目：2010年06月21日　『冷や肉』５回目：2009年06月01日　『冷や肉』４回目：2008年03月06日　『冷や肉』３回目：2007年09月20日　『冷や大』２回目：2007年07月11日　『冷や肉』１回目：2007年06月12日　『冷や肉』【関連ブログ：他の角萬】＠向島（２回目）◆2011年10月21日　『冷や肉』＠西新井（１０回目）◆2012年07月31日　『カレー南ばんそば』＠本郷三丁目（１回目）◆2012年02月09日　『冷やしきつねそば』＠四谷三丁目（４回目）◆2010年03月19日　『かき南そば』※　台東区のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。

2012.12.05

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■山田屋＠千束　で　『ゲソそば』

夕方、再び竜泉・千束界隈に戻って小腹を満たしにこちらの店に【山田屋】　台東区千束3-33-9　紹介ブログ１、紹介ブログ２、紹介ブログ３以前書いた文章を再掲：＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝近辺にはロメヲタ熱狂の【ねぎどん】もあるが、両店ともメディアに取り上げられることがほとんどないのが不思議。常連さんにとっては望ましいだろうが。初めて利用した時は、若い白人客がいて驚いたが、それは店の前のバックパッカーご用達のHotel Matsushimaがあるから。でも、最近は震災の影響もあってか、そういう客も見かけないね。。出来立ての天ぷら・そばと熱々のつゆが嬉しい。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝天ぷらいろいろ。でも、ゲソが定番で美味しい。『ゲソそば』\370。いただきま～す。昼の空腹時のほうが満足感があったかな。それでも美味いけどね～ごちそうさまでした～※　【山田屋】さんへの訪問履歴はこちら。※　台東区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。

2012.12.05

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●梅島１丁目　本郷　で　『海老と野菜の天丼とそば』

おいしいそばがいただける店。【本郷】　足立区梅島1-13-15　　紹介記事(2002年11月)、紹介ページbyJ.C.オカザワ氏　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　紹介ブログ１、紹介ブログ２、紹介ブログ３『円龍のそば行脚』でも紹介されている。玄関前の毎度の札『春夏冬中』は「秋無い中」→「商い中」『冷酒セット』\1,575はコストパフォーマンスが良くてお得だけど、今日はランチメニューをいただく。『海老と野菜の天丼とそば』\840。海老と野菜の天丼はまあまあ。そばはブレがなくていつも美味しいねごちそうさまでした～※　【本郷】さんへの訪問履歴はこちら。※　２０２２年４月、閉店を確認

2012.12.04

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■六文そば昌平橋店＠末広町　で　『イカゲソ天そば』

六文そば全店巡り達成行きやすい場所なのに何故かここだけが残ってたのよ～　　（閉店した大門店も行けてなかったけど）【六文そば昌平橋店】　千代田区外神田3-5-1　紹介ブログ１、紹介ブログ２、紹介ブログ３ガツン系汁とゲソ天とふわぼこ茹で麺が魅力の小規模チェーン店。そうそう、こちらは『おきあみ天そば』もやっているのね。これも六文そばの魅力の１品。ほかに『しょうがそば』、『海草そば』の具材も気になるな。今日は弱った肝臓と胃腸を休めるためにタウリン補給しよう♪『イカゲソ天そば』\370。ケビンさんの分類だと系列店の味わいは　　>ヘビー：三越前、中延、須田町、金杉橋　　>ミドル：昌平橋、人形町、浜松町、上野広小路【閉店】、大門【閉店】　　>ライト：日暮里二号　　>番　外：日暮里一号、本郷というガツン度。ごちそうさまでした～※　【六文そば】各店と関連店への訪問履歴はこちら。※　千代田内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。

2012.12.03

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●弘道１丁目　そば遊膳とりい　で　『おすすめ昼膳(カキの天ぷら)』

ここのそばも美味しい♪　　と、わかっていながら１年１０ヶ月ぶりになっちゃった(汗)【そば遊膳とりい】　足立区弘道1-3-26　　紹介ブログ１、紹介ブログ２五反野駅から東へ２～３分のところにある人気店。『円龍のそば行脚』で紹介されている。今日はランチでの利用。４種ほどセットものが用意されている。牡蠣をいただこうかな？一番乗り。やがて、ぼちぼちと埋まっていく。私はカウンター席でいただく。こだわり。最初にサラダ等のセットされたものが出てくる。ちょっと気に入らないが、天ぷらより先にそばが出てくる。そばは大盛り（\200増し）で。細めのそばを甘めのつゆでいただくのだが、やはり美味しいんだよね～今日は切り方が悪くて太さが不揃いなのが気になったけど。わりと早めに天ぷらも到着。牡蠣がおいしいわぁ～濃厚なそば湯で余韻を楽しむ。ごちそうさまでした～【訪問履歴】９回目：2011年02月18日『かけそば、生牡蠣、そばがき、春野菜の天ぷら』８回目：2010年09月25日『おすすめ昼膳（カツオの刺身）』７回目：2009年11月24日『おすすめ昼膳(カキの天ぷら)』６回目：2009年05月18日『おすすめ昼膳(桜えびかきあげ天ぷら)』５回目：2008年12月27日『鴨せいろ』４回目：2008年04月13日『賑わい膳』３回目：2007年12月17日『おすすめ昼膳(あなごと野菜の天ぷら)』２回目：2007年10月02日『おすすめ昼膳(あなごきのこ天ぷら)』１回目：2007年07月03日『おすすめ昼膳(椎茸えびしんじょと野菜天ぷら)』　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　にほんブログ村

2012.12.02

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■慶屋＠有楽町　で　『カレーそば』

店主　　　「うちの店は立ち食いそば屋じゃない！」ロメヲタ　「じゃぁ、路麺ですねぇ(笑)」店主　　　「ぐぬぬ．．．」立ち食いそば系のガイドサイト「gori.sh's立ち食いそば紀行」・「リターンライダー = [路麺プログラミング : ZRX1200];」に載っている。（「全国駅そば選手権」には載ってないけど．．．）【慶屋】　千代田区有楽町2-4-11　紹介ブログ１、紹介ブログ２カレーうどんがウリの店。注文のうち、カレーうどん・そばが８割、さらにそのうちカレーうどんが８割だそうだ。前回書いた文章を編集：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここから　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★Ｒ有楽町駅ガード下、晴海通り沿いにある屋台風の店。隣も個性的な店の【まんぷく食堂】。見ての通りの屋台風。『カレーうどん』が名物。店頭のお品書きは少なめ。カレーはごはん付きで\550なのもいい。ご主人ひとりのまかない。カウンターに着席して注文。水は卓上のポットからセルフで。後払いでいいみたい。私は前払いするけど。うどんは手打ちでそばは茹で麺かな？なんて思いながら見てると、おぉ、生麺だよ。後で聞くとそばも手打ちだって。さっと茹でて、きっちりと冷水で締める。おぉ、本格的。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここまで　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★カウンター席に座って見上げるとトッピング類もある。おいしくはないが「納豆カレー」もできるんだねいただいたのは『カレーそば』。うん、うん、まずまず美味しいよ、これ。うどんのほうが良さそうだけど(笑)１日２食路麺めぐりする時には、うどんをいただくことにしよう♪ごちそうさまでした～【訪問履歴】１回目：2011年4月24日　『冷やしカレーそば』※　千代田区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※　手打ちの立ち食いそば屋訪問履歴のまとめページはこちら。

2012.12.01

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