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2006.07.18
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最近、ペットボトルのお茶の新製品に
「濃い」という文字の付くものが増えています。 濃い！ は、何を訴えているんでしょうか？    「お～いお茶・濃い味／伊藤園」 「濃い生茶／キリン」 「若武者・濃旨／アサヒ」 「お～い お茶 濃い味」には 天然カテキンが、400mgも入っていると書いてあります。 「カテキン」で思い出すのが「Ｏ１５７」です。 そしてこの時期、「Ｏ１５７」は恐いです。 今日、Web新聞をチェックしていたら「京都で４歳女児死亡」とありました。 「Ｏ１５７」が原因のようだと報じています。 お茶（カテキン）が「Ｏ１５７」に対して有効であると 発表されたのは、1996年8月でした。 その時以来、ペットボトルのお茶の人気は高まりました。 「濃いお茶」の文字からは、カテキンが沢山入っている そういう印象を持ってしまいますよね。 しかし、「カテキン」だけで売れるほど、世の中甘くありません。 やはり「味」です。 「サントリー伊右藤門」がヒットしたのは、 もちろん「宮沢りえ」の力が大きいですが 飲んで美味しい、という評価があったからだと思います。 これは「キリンの生茶」の初期の味に近い味でしたね。 以降、お茶の味は「生茶、伊右藤門、そしてアサヒ若武者」に 共通な「味」として、消費者に支持されています。 因みに、お茶の味成分は 苦味成分は「カフェイン」 渋味成分は「タンニン（カテキン）」 旨味（甘味）成分は「テアニン（アミノ酸の一種）」 カクジー、お茶が美味しいと感じるのは 「苦味>渋み＝甘味」ですね。 味とは別に、緑が濃いお茶は、深く蒸す工程を経ています。 カテキンの名前の由来は 「菌に勝て！」で「勝て菌！」 という説もあるようですが 本当は「catechin」です。 結論です！ 売れるお茶は 美味しくて ちょっと多めに カテキン入り 朝 生茶 昼 若武者で お～いお茶 じいちゃんも がぶ飲みしてる お～いお茶 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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