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シルバニアファミリー 貧乏コレクター

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2009年11月21日
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パン作りました～

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初めてにしては、まぁまぁかな？

前から、時間があったら作ってみようと
材料だけは、買ってあったので挑戦ぺろり

・強力粉・・・・・・300ｇ
・ドライイースト・・6ｇ
・砂糖・・・・・・・40ｇ
・食塩・・・・・・・5ｇ
を、ボールに入れ軽く混ぜます。
・卵・・・・・・・・1/2強
・水(又はぬるま湯)・175ｃｃ
を、加えさらに混ぜます。
次に、打ち粉を振った台の上で
たたいて、こねてを繰り返します！
150～200回位繰り返します・・・「疲れます・・・」
生地がまとまってきたら、
・バター・・・・・・45ｇ
を、加え　まだこねます。
10分位こねます・・・「あ～しんどい・・・」

・1次発酵
生地を丸めて大きめのボールに入れ
ラップをして、オーブンの発酵ボタンで
60分に設定して、一休み。

・ベンチタイム
1次発酵が終わったら、軽く押してガス抜きし
必要分に分けて、丸めます。
濡れた厚手のふきんを掛けて10分間休ませます。

・成形
好きな形に、作ります。

・2次発酵
オーブンの天板にのせて、オーブンの発酵ボタンで
40分に設定して、一休み。

・焼き
表面につや出しの溶き卵を塗り
200℃のオーブンで、15分間焼きます。

手作りパン

いや～　疲れたし、時間かかるし、大変だね。
でも、わりと家族にも評判が良かったので
また作ろうかな？


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最終更新日  2017年11月20日 14時02分29秒
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