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2010.09.28
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はるゆたかブレンド×ゴールデンヨット＠いちじく酵母山食

(2)
テーマ：パンを焼こう！(15301)
カテゴリ：自家製酵母
すっかり秋らしく涼しくなってますね。
パンの発酵も時間が掛かってきています。

朝食用に焼いた山食です。
はるゆたかブレンドとゴールデンヨットのブレンドです。
いちじく酵母で油脂を少なめに仕込んであります。
今回、油脂はこれを使い酵母の香りを前面に出しました。
いちじく酵母山食 ちょっとしか窯のびしなかったけれど・・・

カットしてみたら、きれいに仕上がってました。いちじく酵母山食カット

今回、レシピに生クリームを加えて見たのがよかったみたい。
これで、山食のレシピは完成かしら。

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最終更新日  2010.09.28 12:51:48
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