地場産の原料で仕込んだ本場仙台味噌
古式醸造・二段熟成、原料にこだわった『一目千本桜 吟醸みそ』 宮城県産大豆の皮をむいて大豆麹を使った古式醸造で仕込みました。 さらに独自の技法、二段熟成(追い麹法)により、 じっくりと熟成させ、麹の旨みと甘みを引き出した味噌です。 大豆は地場産『アヤコガネ』、米は宮城県産『ひとめぼれ』、 塩は沖縄『自然塩』を使ったお味噌です。独自の『桜酵母』を使用し地場産の原料で仕込んだ本場仙台味噌!一目千本桜 吟醸みそ 伝統を固くなに守り続け、新しい食材の提案を発信し続ける---通販専門店