負け犬のヨーガなエコライフ

サラダチキンが大好きで、よく作ります。

何をするのも、適当にやるタチなので、
その日の気分で、蒸したり茹でたり、レンチンしたりしてましたが、

やっぱコレが一番いい！
と思うのがこの作り方。

鶏胸肉に塩をすり込んで、暫し放置。
小鍋に水と千切り生姜を入れ、放置していた鶏肉を入れて茹でます。沸騰する前に火を弱め、そこまま火が通るまでずっと弱火で。
箸で刺してみた感覚で、ほぼ火が通ったなと思ったら、火を止めてそのまま冷ます。余熱で火が通ります。



以上！

茹で汁は、美味しいので、スープや煮物に使います。

このやり方が一番しっとりと柔らかく仕上がる。生姜の香りで臭みもなし。
おまけに、うっすら塩味で生姜の香りがする茹で汁が美味しい。ネギやワカメを加え、生姜ごとスープに！

冷めたら、お好みの野菜とドレッシングで王道のサラダ！






サンドイッチやパスタの具、冷やし中華やラーメンのトッピングとしても大活躍。



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