トマト風味のポトフでぽかぽか
引き続き風邪警戒メニュー。根菜をたっぷり使ったトマト風味のポトフです。 一見ボルシチにも見えますが、ビーツもサワークリームも不使用なので、やっぱりこれはポトフです。人参、玉ねぎ、大根、キャベツ、トマトなどを入れて煮込み、スモークチキンを入れて風味を出しました(^^)白ワインとブーケガルニも使用しています。野菜は甘くて柔らかく、スープも優しい味でどんどん胃の中に入っていきます。野菜を小さめに切ると、短時間で出来るので朝ごはんにも。自家製の食パンと一緒に頂きました。ポトフは塩味やコンソメ味で作ることが多いですが、ワタシはトマトを入れて、野菜をもう一品プラス。リコピン増量で乾燥する時期のお肌対策にも(^^)煮込み料理は寒い時期には最高ですね~!冬野菜は煮込み料理に向くものが多いのも理にかなっています。唐辛子やチーズを入れてアレンジしても美味しいです。(ワタシはまたまたパルミジャーノをどっさり)さらにガーリックオイルをひとかけしたら、フレンチからイタリアンへ越境料理!?この辺はお好みで楽しんで良いと思います。お気楽家庭料理ですから、何でもアリです(* ̄▽ ̄*)ノ"トマトはホールトマトを使ってもOK!↓一缶¥98!キッコーマン デルモンテ 完熟ホールトマト4号缶 1缶ワケ有り (ズバリ98円税込)【合計¥2400以上送料無料!】チーズはパルミジャーノでもグラナパダーノでもグっ!パルミジャーノ・レジャーノ パウダー 100g←めちゃ安~(@_@)24ヶ月ITALCHEESE社熟成パルミジャーノ・レジャーノ 1kgグラナパダーノ パウダー 100gDOP ITAL CHEESE社熟成グラナパダーノ 1kgカット我が家愛用のホームベーカリーはこれ↓コンパクトで焼きあがりも上々。とっても使えるヤツです(*^_^*)Panasonic SD-BH102 ↓ブログランキングに参加中です。下のボタンを1回ずつクリックしてくれると嬉しいです(*^_^*)