ぽぽにゃん日記

​​​​またまた長らくご無沙汰してしまいました。

いろいろあったもので…

それも今は落ち着き、明日からはまた日常生活に戻っていく所存。

今年の梅仕事は、梅シロップと梅酒にしました


梅干しは、去年のものが大量に残っているので、今年はなし。
私昔のレシピでやっているので、しょっぱいんですよね。
血圧上がりそうで、少ししか食べられません。
その代わり、常温でも全くかびないし、いつまでも残りそう…
調味料として使うつもりです。

まず、梅酒。

簡単なんですね。洗ってヘタとって、氷砂糖と、焼酎入れたら終わり。
2か月ぐらいしたら飲めるみたい。
今回いただいた小梅で、もう完熟なんですが、青梅でなくても香りのいい梅酒ができるそうなので、楽しみ



続いて、梅シロップ。


こちらも洗ってヘタとって、つんつんつついて、氷砂糖と交互に瓶に入れて。砂糖が溶けたら出来上がり。


どちらも瓶をきれいに清潔にしておくのが大切
梅酒の瓶に熱湯かけたら、耐熱ではなかったみたいで、ヒビが上のほうに少し入ってしまいました。
気を付けなくては。


私、アルコールが全くダメで、いつもは梅酒作らないのですが、父が、ものすごい酒好きで、ちょうどもらった梅もあるので、今年は作ってみようかと思った次第。おそらくこれもかなり持つと思うので、薄ーくして、時々飲もうかな、と思います
少しなら百薬の長、なんていいますし




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