MBA損保マンの保険大学

​​札幌駅直結の駅ビル「ESTA」内のらーめん共和国で、

函館の有名ラーメン店「あじさい」の
塩拉麺チャーシュー増し（塩チャーシュー麺）を食べました。





ラーメンが美味しかったという感想のみで終わらせずに、MBAブログですので、
「なんとなくラーメン気分の客を逃さない仕組み（ビジネスモデル）」について、まとめます。

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本日のcontents：
１．集合型施設の集客力
２．なんとなくラーメンを食べたい時の気持ち
３．なんとなくラーメンをあきらめるときの気持ち
４．北海道４大ラーメン
５．函館の塩ラーメンの老舗「あじさい」食レポ
６．最後に

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１．集合型施設の集客力

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・ラーメン共和国、ラーメン道場、ラーメン村、ラーメン横丁と、おいしいラーメン集結系の施設は全国にあります。
・北海道にはBISSEやスイーツ村というスイーツ集合施設があり、おいしいもの集結系はラーメンに限ったものではありません。
・肉フェスなどのイベントや、ちょっとそれますがネイバーまとめなど、なんでもまとめちゃうというのが集客UPの秘訣とされています。


単体の店舗だけだと集客力は、大したことがなくても、
複数集まってご当地●●とか、北海道のラーメンがなんでも食べられる、と聞けば行きたくなりますよね。まんまと今回は、ラーメン共和国に私が集客された一因は、「まとまっているから」ココがポイントです。contents２．に続きます。

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２．なんとなくラーメンを食べたい時の気持ち

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私個人的には、「◆◆ラーメン店の★★ラーメンを食べよう」とこの、◆と★の２条件が同時に揃うことがあまりありません。

多くは、
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思考１：ラーメン食べたいな、帰り道だから◆◆ラーメン店に行こう、カウンターに座ってメニューを見て醤油か味噌か塩か、つけ麺かを決める。★★を店についてから考えるパターン。

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思考２：最近ラーメン食べてないな、たまにはラーメン食べたいな。と思いラーメン共和国のようなラーメン店が集結しているところにとりあえず行く。このお店すいているし行ったことないから入っちゃえ、メニューは・・・醤油推しか～、じゃあおすすめの醤油ラーメンを、と注文する。つまり。◆◆も★★も後から考えるパターンですね。

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私の場合、ラーメン食べたいと脳がラーメン一色（脳内メーカーが麺麺麺麺・・・）の時に、ラーメン店が混んでいて、１時間待ちとなった場合に、あきらめて隣の牛丼屋で手を打つとかは、回避したいと思います。

混んでいるラーメン屋は避けたい、おいしければお店はどこでもよい、味はそのお店のおすすめでよい、と言う私のような人なら「ラーメン共和国」は大変おすすめです。

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３．なんとなくラーメンをあきらめるときの気持ち

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人それぞれですが、混んでいるか否か私の判断ポイントです。
すみれの味噌ラーメンを食べたいと思っても、店舗に行ったときに定休日だったり、１時間待ちの行列だった時のがっかり感がすごいので、

食べたいラーメンをあまり待たずにさっと食べる（リターン）
食べたいラーメンを許容できないほど待つため諦める（リスク）

を天秤にかけて、行動が決まります。
自問自答の末、　リターン　＜　リスク　と判断された結果、「ラーメン共和国」に足を運ぶことが多いです。（ラーメン好きの皆さまからは非難されますね、すみません）

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４．北海道４大ラーメン

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札幌の味噌、　函館の塩　、旭川の醤油　に
釧路ラーメン（細ちぢれ麺とあっさり醤油）を加えて４大ご当地ラーメンとくくられています。





釧路ラーメンはいまだ食べていますが、北海道のラーメンは何食べてもおいしいです。

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５．函館の塩ラーメンの老舗「あじさい」食レポ

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薄味が好きだから、「塩ラーメン」を選ぶ人をターゲットにした味ではないです。
味はしっかり目、気を付けないと全部飲み干してしまいそうになるスープ。
チャーシューは何枚あるんだと思うほど重なり、ライスを注文しなくてよかったと思えるボリューム。


ごちそうさまでした。
また、訪問します。






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６．最後に

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北海道は本当にラーメン王国です。

えびそば、つけ麺、カレーラーメン等のニュータイプのラーメンもおいしいですが、醤油、味噌、塩、このオーソドックスな味付けのラーメンの質が高いと感じます。農業や水産業が盛んな北海道だから材料が新鮮で良いものを使っているからかもしれませんね。

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本場の北海道ラーメン

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食べたくなったら方は、北海道旅行の計画をたててみてはいかがでしょうか？おいしいですよ










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★プロフィール：MBA損保マン★
損害保険会社に勤務しながら、2017年4月からMBAホルダーへの仲間入りを目指して、勉強を継続しています。
昼はサラリーマン、夜は大学生「MBA取得中の損保マンのブログ」がタイトルとしては、
正確かもしれません…。




★専門分野＆興味のある分野★
交通事故が専門分野ですが、MBA知っトク情報を中心に1日1投稿を目指していきます。
他に、初心者視点で株式投資について調べたこと、3歳娘の子育て情報、北海道・沖縄情報も不定期連載します。

★楽天とAmazonの比較疲れを発症、楽天一本化（ミニマリスト的発想）を決意★



どうぞよろしくお願い致します。



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