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2015/12/13
カテゴリ：food
先日、古くからの知人でもある福井出身の合掌社長のお店に、
おじゃましてきました！ 【熟成魚場 福井県美浜町 日本橋店】 こちらでは、福井県美浜町の伝統文化を再現したお料理を頂けます。 注目は熟成肉ならぬ、熟成魚！ その日のうちに、美浜から都内に届いた鮮魚を特製の冷蔵庫で熟成。 昆布〆や、塩蔵熟成もあります。 ”熟成食べ比べ美浜の刺身盛り”  熟成魚のお刺身は、旨味がぎゅーっとつまっていて、 濃厚な味わい。 ”小鯛の笹漬け”や”ヘシコ”など福井名物も！ 魚料理が苦手で、レパートリーが一向に増えない私には、 お店で頂けるお魚料理は、とてもありがたい♪  ”福井の幸盛り” 福井っていいところだな～と改めて感動。  ”そばがき” もちろん、おろしそばもありますよ。 塩も醤油も福井産。  で、越前塩のソルティードッグ。  こんなにまで福井を全面に打ち出してくれて、嬉しいの～（笑）  お値段も実にお手頃。 そしてキレイでオシャレな入口の横に、な、なんと！  へしこちゃん（笑）。  日本橋でお目にかかれるとは、ギョッ！！ さすがに写真を撮る勇気はなかったですが・・・。 そしてなんとなんと、リアルタイムで日経MJに先日紹介されていました！  お～！びっくり！！ 他にも、こんなお店を展開されておりますよ。 チェックしてみて下さいませ。 ファンファンクション ぜひ、一度足を運んでみて下さいね。 合掌社長、ライトプレーンセレクトのJK、 よくお似合いでございました♪ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2015/12/13 06:46:27 PM
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