あ　き　ら

以前、「網に入ったら教えてね」と頼んでいたマグロです。

入ったという連絡を受けて、嬉しかったです。

自然が相手なので、捕れなきゃ無し、来年の旬まで待たなければなりません。

今シーズンは、諦めていたので、嬉しさ倍増です。

マグロと言っても、まだ小さいので、家庭でも解体出来ます。
血抜き、えら落とし、内臓を取り、正に１００キロクラスと同等の下処理がちゃんとなされています。

味見では、大トロ、中トロを刺身で味わいました。

初めて氷見のめじマグロを知った時の感動が蘇ります。

美味い、です。

ちょっと早い、自分へのクリスマスプレゼントかな。


昨日の歩数：４、９０６歩。
　忙しすぎて歩数が出ませんでした。