勇気を出して生ホッケの握り寿司だ。

2024年05月19日

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カテゴリ：鮨

生ホッケの握り寿司です。
さすがにホッケを生で喰うのは勇気がいるぞ。

お、美味い。
酢飯との相性も良いぞ。
臭みがなく上品な脂が美味いなあ。
ただ身が柔らかい。

残りのホッケは手作り干物にしよう。

お次は甘鯛だ。
今回はウロコを引かずにさばいたんだけどね。
ウロコをカリっと揚げたいなあ。

釣りの甘鯛、さばく時の注意点は、甘鯛が飲み込んだ釣り針だ。

こんなんのが出てくるから気をつけよう。

皮をひいたら昆布〆にしよう。
甘鯛の旨味が倍増するぞ。
楽しみだ。

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最終更新日 2024年05月19日 06時36分51秒
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■コメント

Re:勇気を出して生ホッケの握り寿司だ。(05/19)

mkd5569 さん

こんばんは
たしかにホッケというと居酒屋の焼き魚というイメージで
生はみないかも
あぶらがのっていいかんじのようですね
(2024年05月24日 01時01分18秒)

Re[1]:勇気を出して生ホッケの握り寿司だ。(05/19)

millb5 さん

mkd5569さんへ
おはようございます。

生ホッケ、脂が乗って美味いです。
でも干物に慣れているからね。
干物も美味いです。
今日も楽しい日になりますように。 (2024年05月24日 08時20分53秒)

あ き ら