あ　き　ら

昨年は、多くの方々にご覧頂きまして、ありがとうございます。

今年もよろしくお願いいたします。

新年のメニューは、スモークです。

左側は、ローストビーフです。
ゆっくりと時間をかけて、火を通し、スモークをかけました。

右側は、スモークサーモンです。
美味いスモークサーモンを作ることが目標なので、その第一歩です。

年末、気に入ったサーモンをＧＥＴしたので、スモークをかけました。

思ったよりも脂が強く、塩の入りが甘く、スモークのかかり具合も薄いです。

ローストビーフは、完成品ですが、スモークサーモンは、これから、頑張り、仕上げましょう。

今年も、皆様にとって、素晴らしい年になりますように。