あ　き　ら

夏が旬だと思ってました。
スズキの旬が夏だからです。
が、平スズキは、冬が旬らしいです。
ま、身がしっかりしていれば、旬じゃなくてもOKです。
安いからね。
2・8キロの大物です。



早速、味見です。
この瞬間が、男の料理で一番楽しい時です。
綺麗な白色です。
スズキの身質と明らかに違います。
上品な白身であり、程よい弾力があり、美味いです。
グリルや塩焼き、何でも使えそうです。
あらは、野菜スープにしましょう。
楽しみです。