|
|
|
2016年04月07日
テーマ：旬・シュン・しゅん♪(3066)
カテゴリ：中華
 凄い脂のイサキ。そのあらをほっておくのは料理好きにはあるまじき行為です。 で、出汁取りです。 イサキのあらにさっと熱湯をかけ、血や汚れ、鱗を綺麗にします。 日本酒入りのお湯で煮出せば、脂が浮かんだイサキの出汁が取れました。 あとは、いつものように、野菜を炒め、イサキの出汁を入れて煮込み、塩で味を決めれば完成です。 甘く感じるイサキの出汁に爽やかな塩が利いたとっても美味しいラーメンです。 美味いぞ、イサキのあら。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2016年04月07日 06時09分38秒
コメント(0) | コメントを書く
[中華] カテゴリの最新記事
|
