あ　き　ら

まず、ベトナムビール、サイゴンでスタート。
ビールの原材料に、ビタミンCが入っているのが不思議です。暑い国だから、ビールでもビタミンCがあった方が良いのかなあ。さらっとして、暑い日には、とっても美味しいビールです。



で、定番の生春巻き。ぶっといです。
今までの生春巻きは痩せすぎ。野菜たっぷりであり、控え目な味わいの漬けダレと良く合い、これも暑い日には、さらっと胃におさまります。



パパイヤサラダがなく、代わりに注文したのが、春雨サラダです。
パクチーではなく、ミントの香りが豊かなのが、高ポイントです。
味わいは、ピリッとして、ベトナム風味であり、食欲をそそります。
赤い小さな干し海老が入っています。
築地の乾物屋さんで良く見かけます。
お、こう言う風に使うのか。勉強になりました。



メインは、スペアリブ。
甘い漬けダレが肉に良く合い、とっても美味いです。

美味いので、通いたいお店です。