あ　き　ら

お家で青椒肉絲です。
旬のたけのこで作りました。
美味い。
今まで作った中で最高の出来です。
美味い料理のポイントは、やはり食材選びですね。
国産皮付たけのこを灰汁抜きして下茹でするのが第１のポイント。
第２のポイントは牛肉だ。
今回はイチボだ。このイチボ、燻製した手作りローストビーフだ。
これが美味い。
中華で燻製を使うかは知らんが、美味いが一番。
味つけは、ニンニクと生姜、オイスターソース、甜麺醤、醤油、塩、胡椒、ゴマ油だ。
ガッツリ喰って週末お家で楽しもう。