豚モモ肉の塩漬け！？焼き～♪

1557968
HOME \| DIARY \| PROFILE	【フォローする】【ログイン】

【毎日開催】

15記事にいいね！で1ポイント

10秒滞在

いいね! --/--

次の日記を探す

おめでとうございます！
ミッションを達成しました。

※「ポイントを獲得する」ボタンを押すと広告が表示されます。

Profile

ミルミル93

フォローする

Freepage List

楽天ROOM

(3)

Free Space

＊レシピ掲載書籍＊

< 新しい記事

新着記事一覧(全2473件)

過去の記事 >

2008.03.12

テーマ：今夜のばんごはん(49807)

カテゴリ：レシピモニター関連

我が家の晩ごはんです～

　本日のメニュー　

・塩漬け豚もも肉と九条ねぎの炒め物
・レンコンチップ
・トマトときゅうりのサラダ

2008年03月12日_DSC05366.JPG

以前、カジュアルなフレンチのお店で食べた、
塩漬けにしておいた豚バラブロックをグリルで焼いたお料理。
その料理に似たレシピを検索すると、
（どこのサイトで見たのか??になったので覚えている限り書きます。）
塩：砂糖＝２：１くらいで混ぜ合わせ、豚肉にまぶして一晩置く。
たまった水を捨てて、流水に20分くらいさらし、塩を抜く。
それから水を切って、しばらく冷凍して切りやすくしてから使う。

お店では、豚バラブロックが、脂っぽくもなく、
表面はカリッと中身はヤワヤワにほぐれるほどになっていました。

今日は、お肉をスライスして焼き、
九条ねぎをたっぷり投入！！レモンを振りかけ、
ささっと炒めて出来上がりです。

ポイントは、うまく塩抜きできているか、
確かめてから焼くことかも！！

塩に漬けたのは、7時間くらいでした。
塩も砂糖も適当に入れました。
ザ・大雑把な男の料理みたいに。

今日は、ご飯粒も控え目、おみそ汁も省略したので
おなかがすいて死にそうです。

おやすみなさい・・・♪