料理のレシピと日記 ENIGMA

激安回転寿司といえば、思わず行ってしまいます！！
普通のお寿司やさんと比べて、どうしてこんなに安いんだろう？
なんてことはあまり思いませんでしたが、ちょっと気になる記事を発見。
『高級ネタに味などが似た別の魚を使っている・・・』？？？？これって本当なの？
『マダイ→アフリカ産淡水魚のティラピア、エンガワ→ヒラメではなくカラスガレイ、アワビ→南米産ロコ貝－などを例示している・・』
ネタってニセものってことですか？マグロは？イクラはあれは本物？
そういえば、イクラが本物かどうかの判別法を教えて貰ったことがありました。
お湯に入れて白くなったら本物とか。卵だからかな。
激安寿司といえば、世田谷の梅ヶ丘駅にある『みどり寿司』が美味しかったなあ。
巨大な穴子寿司がかなり美味しかったです。それもかなり安い！これは本物って気がしました。