包丁は１本のみです。

2019年07月19日

カテゴリ：キッチン

包丁を新調するなら

ぼんやりと日本製がいいなぁと思っていました。

日本人の手のサイズや

作る料理に適しているのでは？と考えたからです。

そんなわけで

一気に候補として浮上し

決定した包丁です。

柳宗理氏デザインのキッチンナイフ。

扱いやすい１８cm。

ハンドル部分に繋ぎ目がないので

衛生的なところもお気に入りです。

そして何より切れ味が抜群！

更に、柳宗理氏のデザインものもを使えている

という嬉しさも加わって

手放せない包丁となりました。

料理も楽しくなりますね。

本当に道具は、大切だなぁとつくづく思います。

この包丁以外でも

グリップ感、切れ味と見た目が

好みであれば迷いなく買って良いと思います。

因みに「柳宗理デザイン研究所」という展示スペースが

金沢にあるのですが

ここで、柳宗理氏がどのようにデザインを捉えていたか

ということを深く知れた私は

導かれるようにこの方の包丁に決めました。