みのりや

シュガースポットだらけになったバナナが一本。

そのまま食べられなくもないんだが、最近お気に入りのパウンドケーキに練り込んでみた。

材料の分量とかはミカンのパウンドケーキを参考にして以下の様に置き換え

材料

バナナ：１本 （大体80gだったような…）

プレーンヨーグルト：　バナナと足して120gくらいになる量。

砕いたチョコ：お好み

卵：　２個

グラニュー糖：　80g

薄力粉：　120g

サラダ油：　大さじ４ 

飾り

砕いたチョコ：お好み

クルミ：お好み

懲りずにオイルでパウンドケーキ

しかし今度使ったのはサラダ油。柑橘系にはオリーブでいいと思うけど、バナナはふんわりとした甘みが特徴の果物なので、オイルもキツくない方がいいかなぁ、と。

実は混ぜる順番をうろ覚えでやってて参考HPと違う。でもその割には理想的に仕上がったので以後こっちの手順でやろう。

んな訳で工程メモ

１．ベーキングパウダーと小麦粉を混ぜて振るっておく。

２．バナナとプレーンヨーグルトを足して130gにはかり、ミキサーにかけてソース状にしておく。

３．卵を固くなるまで混ぜ、途中３回くらいに分けてグラニュー糖を加える。ボテボテっとしてきたらOK。

４．２で作ったバナナとヨーグルトのソースを３に加え、まんべんなく混ぜる。

５．次に１で振るっておいた粉を加えてゴムベラで切るように混ぜる。

６．粉っぽさが無くなったらオイルを加えて艶を出す。

７．砕いたチョコを入れて生地完成。

８．クッキングシートを敷いた型に生地を流し込む。入れ終わった後は必ずトントンと空気抜き。

９．最後にクルミと追いチョコを散らしてオーブンにIN 170度で45分くらいで焼きました。

（※ 焼く温度とか時間は微調整しよう）

分量が型より若干多かったので型に入れた時点でたっぷんたっぷん。

焼き上がりを見たら溢れてた（笑）そりゃそーだ。

おかげで少し不格好です。そーいえば中央に切り込み入れるのも忘れてたな

次回こそ、もっとカッコ良く

本日のオヤツ　バナナのパウンドケーキ

上に飾ったクルミとバナナの相性が◎

チョコは控え目に混ぜていたので、トッピングにチョコレートシロップとミックスベリー。

チョコを少しつけながら食べるの美味しかったっす。

さてさて次は何をケーキにしよう