ラーメンブログ かわにし食堂
★★★★
野菜醤油ラーメンをいただきました。
中華そば以外は麺が変わったのですが、また変わったようです。
以前の中太麺よりも更にもう少し太くなったように思います。
太めで縮れの強い平打ち麺です。
モチモチ感がアップしたように思います。
スープは相変わらず美味しいのですが、醤油味が強くなった為にスープの美味しさが生かされなくなりました。
やはり、ここは中華そばがベストだと思います。
今日は日本料理の料理人（いずみさん）と一緒だったのですが、一つ勉強になりました。
いずみさんは以前から米沢ラーメンの盛り付けを直してあげたいと言っていたのですが、僕が写真を撮ろうとしていると、ナルトの上にかかった刻みワカメ？を取り除いてくれました。
確かにナルトの上に刻みワカメがかかっているよりも、ナルトがきれいに出ていたほうがビジュアル的には良いと思います。
また、あるブロガーはお店の写真を撮る時に暖簾を整えると書いていました。
ちょっとした気配りですが感心します。
画像は野菜醤油ラーメン 大盛り ８００円です。
いずみさんの箸です
↓
カワニシショクドウ
かわにし食堂
住所 米沢市大字長手1153
TEL 0238-28-1000
営業時間 11:00～15:00／17:00～18:30
定休日 水曜日
