みりうノオト

連休は暴飲暴食、文化の日とは無縁の日々で．．．

最後の日くらい大人しく、あっさりと葱鍋で。



葱の美味しい季節は、葱の旨みを味わう。

熱を加えると、とろリと甘い白葱は、

風邪をひきやいこの時期に良い食べもの。

かつおの一番だしに、日本酒と挽いた胡椒、 

地元の白葱、九条葱、春菊、白菜、きのこなどを使って、

美味しい京豆腐を、だしと酢橘でいただきました。

だしを味わう葱鍋





そんな優しいだし鍋、どんなワインがいいでしょう。


このところ興味のあるイタリアワイン、

そのなかからトレンティーノ・アルト・アディジェ州のシャルドネを開けました。

コルトレンツォ シャルドネ 2006
COLTERENZIO Chardonnay 2006



すっきりとしたフルーティーさ、上品な香り。

ひとつの香りが主張することもなく、このシャルドネは合わせやすいです。

デイリーとしても価格も納得のワインです。

COLTERENZIO Chardonnay 2006