みりうノオト

休日ならではの楽しみ、ブランチ＆シャンパン。

TV「チューボーですよ」レシピのカルボナーラは卵の黄身のみ使います。

濃厚なソースの旨さに感激．．．しかし。



BBR ブラン・ド・ブラン ブリュット
Berry Bros & Rudd Blanc de Blan Brut









2本目のBBRブラン・ド・ブランです。

サロンなどと同じ有名なメニルの生産者協同組合モノ、

ブラン・ド・ブランはすべてグラン・クリュ。

落ち着いた酸と豊かな香り、それでいてシャープ。

残念なのはすでに完売、ということでしょうか。。。








【ショップコメント】



Le Mesnilはコート・デ・ブランでも最高の場所に数えられるLe Mesnil sur Ogerにあります。
現在では525名の加入者がおり、297ヘクタールの土地に52760ヘクトリットル分の大樽と、
4000キロの圧搾機が44機を有し、およそ500万本の生産量がありますが、
そのうちLe Mesnilの商標がつくものは10万本程度に限られます。
この協同組合の作るシャンパンはすばらしい酸を持ち、リッチでなめらかに仕上がります。
また、豊かで熟した果実を実らせた良質なヴィンテージが、
トーストのようなフィネスへと変化する鍵となっています。