みりうノオト

初夏のデイリーワイン其の2は
スペイン・ガリシア州の土着品種ゴデージョ主体の白。
数種のセパージュですが華やかなアロマが
グラスのなかで複雑に広がる。
柑橘系の引き締まった酸味がストレートに伝わる。
この時期に飲みたい最高のワイン。





Guimaro Blanco 2017 Adegas Guimaro
地域:スペイン　ガリシア州
産地:D.O.リベイラ・サクラ
品種:ゴデージョ75％
トレイシャドゥーラアルバリーニョ、トロンテス、ロウレイラ；25%
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ギマロは、ラウル･ペレスがアドバイザーとして携わるワイン
コールドマセレーションを果皮とともに24～30時間。
静かにやさしくにプレスし約48時間かけてラッキング。
ステンレスタンクで野生酵母による低温発酵を15～20日間行います。
バトナージュを行わずシュール･リーで6～7か月間熟成されます。
（輸入元HPより抜萃引用）

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