ラーメン 健やか
掲載店536店 即席麺・お取り寄せ95店食数1257杯(2002年12月4日以降)2023年食数4杯 2023年1月24日(火)三鷹にある「ラーメン 健やか」に行った。2年3か月ぶりの3回目。12時30分到着。自分でちょうど満席。その後、すぐに行列ができ、退店時も、5人の行列だった。タイミングよく入店できた。12時41分着丼。特製煮干しラーメン(1,200円)を注文。煮干しが効いた濃い味の醤油。香りも味も煮干しを感じられる。煮干しには、平子、鯵、片口、カエリ煮干し、伊吹いりこを使用していると説明があるが、シンプルな煮干しという感じはなく、多くの種類の煮干しを使用しているからだろう。麺は、細麺でストレート。いわゆるパツン系の食感があり、好きなタイプの麺。そのため、どんどん食が進み、量は普通であるが、あっさり食べ切ってしまった。チャーシューは、豚2枚、鶏2枚。低温調理されていて、レア感が強く、これまた好きなタイプでおいしかった。鶏はひっくり返すと分かるがコショウがたくさん振りかけられていて、そのコショウの味わいが強い。別の店に行く予定であったが、その店がお休みで、健やかにした。上司の口にもあったようで良かった。安定のおいしさは健在である。