ＭＪのぶろぐ

掲載店５３６店　即席麺・お取り寄せ９５店
食数１２５５杯（２００２年１２月４日以降）
２０２３年食数２杯
 
２０２３年１月２１日（土）

持ち帰り専門の「日本ラーメン科学研究所」の
「醤油の黄金比」を食べた。
3食入りで1,000円。
あっさり醤油。
醤油味が濃く、油が多め。
うたわれているとおり、
計算された味に感じる。
科学という名をそううたわれているから、
そう感じるのかもしれないが。
シンプルな感じはせず、
ついつい飲んでしまうスープ。
麺は、細麺でほぼストレート。
時間どおりに茹でたが、
やや硬めな仕上がりで、
好みの食感に味わい。
餃子の雪松店舗内に
ここ2週間で一気にOPENしている。
コロナ禍での持ち帰りに、
330円でこのクオリティ、
定期的に食べるようになりそうだ。