日本テリア：モアナと子ども達

ワン子おやつで根強い人気のジャーキー類。
フードの添加物など最近気にする人も増えたようだけど、おやつは意外な盲点みたい。

そもそも動物性タンパク質＋脂肪をただ乾燥させたりスモークしただけじゃ、その保存性はあまり伸びないのは誰でも想像つきますよね。
となると、その先も当然、ってことになります。

モアナにもジャーキー類は滅多にあげてなかったんだけど（ローハイドガムもじっくり選んだ物をあげてるけど、内心心配してます：苦笑）やっぱり食の細い子だし、釣りえが欲しいので作ってみました。

ネット検索（ササミ　ジャーキー　作り方、或はレシピ、で沢山出てきます）で得たレシピのあれこれを頭に叩き込んで、試作当日はモアナ母ちゃんのいつもの「適当」流（爆）

１）ササミをサッと湯がき、水気をとる。
（キッチペーパーなどで拭き取るのが良さそうだけど、うちはアレコレ家事と仕事の三股で作ったので、まな板にしばらく放置して乾燥：苦笑）
２）ササミを削ぐように薄切り。
３）レジ袋でカバーした擂り粉木で削いだササミを叩き伸ばす。
（この時、できるだけ薄くした方がパリッとしたジャーキーになります）
４）190度のオーブンで片面１０分裏返して８分。

薄く叩き伸ばしたのは、これできつね色でパリパリのジャーキーに。多少厚みがあったのはやっぱりまだ水分が完全には飛んでいませんでした。

まあ、次回にはもうちょっと工夫してみます。
試食したけど、やっぱりパリパリしている方が美味しかった～。
目標は、実はジャーキーじゃなくてササミ振りかけなのよん。できるかなあ。。。