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Apr 16, 2009
テーマ：今日のおやつ♪(25972)
カテゴリ：手作りおやつ
 今日は卵がたくさんあるのでプリンにしようと思い立ちました。 旦那が蒸しプリンより焼きプリンのほうが好きなので、焼きプリンのジャンボプリンです。 蒸しプリンは茶碗蒸しっぽくって嫌なんだって。。。 まあ今回のも蒸し焼きなんですけどね。。 卵と砂糖を混ぜてー、牛乳入れてー・・・ ６００ccいるのに、４００ｃｃしかない  もう後戻りできないよー。。。スキムミルクがあるじゃん！！ 三分の一ぐらいならいんじゃない？固めるのは卵なんだから。。。 ということでスキムミルク大スプーン１を２００ｃｃのお湯で溶かして投入！！ 牛乳も実は低脂肪乳なので、とっても低カロリーなプリンできました  さすがに全てスキムミルクはまずいでしょう。。。 ただちょっと砂糖が多かったのかあまーでした。 参考までにレシピのせておきます。まあプリンのレシピなんて、腐るほどあるでしょうけど 。。 １８センチ丸型一個分 卵L６個 牛乳６００ｃｃ（今回低脂肪乳400ｃｃ＋スキムミルク大１を200ｃｃのお湯で溶いたもの） グラニュー糖１２０ｇ ＜カラメルソース＞ グラニュー糖１００ｇ 水 大さじ３ 湯 大さじ２ １．カラメルソースを作る グラニュー糖と水をフライパンに入れ中火にかける 茶色になるまで放置！ 茶色くなったらフライパンを回す。箸やヘラはつかわない お湯を投入！型に入れておく ２．卵とグラニュー糖をまぜる。少し温めた牛乳をいれる。要は砂糖を溶かせばよいのです こしながら型に流し込む ３．天板にお湯を張り、キッチンペーパーを敷く。 ４．２をおいて、１７０℃に余熱設定し、１０℃下げて１６０℃で５０分。 あら熱を取って冷やせばできあがり。早く冷やしたいときは型のまま水につけます。 お皿をのせて、ひっくり返せばできあがり。 カラメルソースがでてくるので気をつけて！！ 甘いのはグラニュー糖だからかな？もちろん上白糖でも。。 その後・・・あまーと思ったけど、プリンが超あっさりなのでこれくらいでいいかも・・・ あーちゃんはおいしいって言ってくれたけど。。あっさりすぎるー  まあ牛乳がなかったからしょうがなくやっただけなので・・ だいたい低脂肪牛乳で作ることからして、まちがってるかも・・・  にほんブログ村  Designed By チワワン子
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Last updated
Apr 16, 2009 03:22:45 PM
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