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2008.03.12
テーマ：パンを焼こう！(15261)
カテゴリ：HBでパン作り
参考図書  発酵生地を使ってパン･ド･ミを作るレシピです。 昨日、寝る前に仕込んでおきました。 この同じ生地でイングリッシュマフィンを4個分焼きました。 肝心なパン･ド･ミはただいま2次発酵中。  レシピと同じサイズの型ではないので、 適当に65gくらいにしてみましたが、ちょうどいいかな～？ 結構いい感じに焼きあがってうれしいです  明日またエッグマフィンにしようと思います。 これなら娘にまた焼いて欲しいと言われるかな～。 今度は全部マフィンにしようかな…。 この本のフランスパンも焼いてみたいけど、 ポーリッシュ種を2時間発酵、さらに冷蔵庫で6～10時間かかるから、 なかなか時間的に作れないです。 朝から種を作ったら寝るまでには焼けるかな～。 できれば近いうちに作ってみたいな。 久しぶりにHBで生地作りでした。 おまかせ食パンは放っておけばいいけど、 生地作りはつきっきりでこねるので…時間がかかって面倒。 だって見ていないと羽根の上で生地を転がしてるだけの時もあるし、 水分の少ない生地はゴムへらで羽根にからむように手伝ってます。 それが面倒で、いつも少ない生地でマルチミックスでこねてるんですよね…。 これがまた200gの粉だときれいにこねられるから止められない～。 使いすぎで故障だけが心配ですね。  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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