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2015年07月01日
カテゴリ：料理
青梅を同量のグラニュー糖に漬けて １ヵ月経ちました。
初めて作りましたが、 梅酒と違って梅は沈まないんですね。 砂糖は完全に溶けきっていませんが 実とシロップに分けました。
シロップはそのまま冷蔵庫保管でも良いみたいですが 長期保存できるように加熱殺菌しました。 沸騰させないように１５分位加熱し 粗熱が取れたら空きペットボトルに入れました。
２ｋｇの梅で約２.２Ｌ出来ました。
水で割りましたが無色に近いです。 パシフィック・リムのフィギュアと記念撮影。
ヨドバシＡｋｉｂａ内のカプセルトイ 先日旦那さまが１回だけやりました。 「パシフィック・リム」は アメリカの怪獣ＶＳロボット映画です。 映画も観に行きＢｌｕ-ｒａｙも持っています。 国内初、海洋堂さんがフィギュア化 え、Ｖｏｌ.２？ Ｖｏｌ.１もあったんですね～
梅の続きですが、 残った梅はジャムにしました。 丸い状態としわしわで硬くなった梅と混ざっていますが 水で煮ると膨らむので水は何度か足し 梅が軟らかくなってから種を取りました。 種には果肉が付いているので 耐熱容器に種と水を入れてレンジで加熱し 出来るだけ果肉を取ってみました。 （もっと良い方法がありそう） 砂糖・はちみつ・レモン汁を加え 少し煮詰めて完成。
たくさん出来たジャムは長期保管できるように 煮沸消毒した瓶に熱いままのジャムを入れて 逆さまにした状態で冷まします。
瓶が足りず、タッパーも使用。 ミキサーは使ってないので果肉のあるジャムです。
プレーンヨーグルトに乗せて旦那さまへ。 鍋で煮ている時にカレーに見えたんですが 写真で見てもカレーに見えます(^_^;)
スイートバジルと青しそに 防虫ネットのカバーを付けたので 害虫ゼロでスクスク育っています。
青しそは手のひらサイズですが数は取れません。
青しそ・ミョウガ・ねぎを乗せて ぶっかけ素麺にしました。 麺つゆとごま油を掛けて頂きます。
梅雨らしい日が続いていますが 梅雨明けまで後３週間くらいでしょうか。 １年で体調を崩す季節らしいので お気を付けください。
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