「クワンチャイ」さんのチキングリーンカレー&カオマンガイ
一昨日楽天で買った品々が届いていたので、今夜はそれを食べることに。タイ料理のお店「クワンチャイ」さん(実店舗は神戸にあるらしい)のセットのうち、「チキングリーンカレー(辛さ1.5倍)」・「ジャスミンライス」・「カオマンガイ」にしました。共同購入(既に期間終了)だったので、カオマンガイ(シンガポールチキンライスのタイ風アレンジ)のリンクだけ貼っておきます。蒸し鶏と鶏ガラスープで炊き込んだご飯に特製ソースをかけて。カオマンガイ(蒸し鶏と炊き込み...価格:1,000円(税込、送料別)実際に作ってみると(お湯ポチャで温めただけですが)こんな感じです↓チキングリーンカレーカレー自体はココナツミルク多目でマイルド・・・かと思いきや、後から結構鋭い辛味が追いかけてきます(赤唐辛子か青唐辛子か・・・)。チキンはササミの部分らしく、脂の少ない肉の食感。細切りのタケノコもたっぷり入っています。赤ピーマンの彩りも綺麗です。ジャスミンライスは独特の香りですが、ややクセのある長粒米を上手く炊いてあって、このカレーによく合っています。で、こちらのお店で一番気に入っているカオマンガイは、相変わらずの美味しさ。お湯ポチャを上手くやれば鶏肉はふっくら。これまた大好きなパクチーの香り、タイ料理らしい甘・辛・酸のソース・・・たまらんです!好物は減るのが速く、あっという間に完食。ごちそうさまでした!