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2013/06/29
カテゴリ：お取り寄せ
桑名の蛤料理で有名な「日の出」。 まだ一度の行ったことないけど、いろんな人のブログで大注目店の一つ。
その日の出に蛤を卸している人が友人という知人にお願いして、お取り寄せいたしました。
桑名産蛤、２ｋｇです。 開けたとたん、あまりにもの大きさにビックリ。
手に載せたら、こんな感じ。
ｉｐｈｏｎｅと並べたら、こんな感じです。 でかいでしょ！
滅菌した海水で砂抜きしてありますが、
塩水に入れて2～3時間、待ちます。 さらに旨みがまします。
20分しないうちにベロが出てきて、元気に水を吐きだします。 あまりにもの元気さに、ついつい見とれてしまうａｎｚｕと僕。(笑)
2ｋｇ全部は食べれないので、その日食べる用、冷蔵用、冷凍用と3つに分け下処理終了。
さてさて、初日はどうやって食べようかな？？ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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