A More Perfect Union.

今日は昨日の宣言通り、早起きして新宿に繰り出しました。

私にしては早めに出掛けて行ったのは、午前中ウィンドウショッピングでお腹を減らし、

お昼に代々木の「ラーメンらすた」で大好きなラーメンを食べようと思ったからです。

こちらがお店の概観。


　


そして、今回注文したのはこちらの「大盛りらすた麺」、700円です。


　


いわゆる「家系」っぽい感じのラーメンなのですが、個人的にはこの店のラーメンの方が

他に数ある“本流”の店よりも上品……と言うか、くどくなく後味がすっきりしているので、

大変気に入っています。



スープは豚骨や鶏ガラから取った出汁をベースに、ホタテや干しエビ、トビウオのアゴ、

イチジク、クコの実等から作られた醤油味のスープで、鶏油が上澄みを作るほど入れら

れているため、一見しつこそうな味に思えるのですが、これが飲んでみてビックリ、とても

飲みやすくさっぱりとしたスープに仕上がっています。

麺は黄色くなるほど卵をたっぷり練りこんだ太麺で、わずかに縮れてスープをよく絡め、

具に海苔3枚、チャーシュー1枚、ほうれん草少々が添えられています。



みなさんも、機会がありましたら、ぜひご賞味あれ。



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それでは、また次回の更新でお会いしましょう。

See you next time！