おやじのブログ

寒くなると恋しくなるのはこってりとしたラーメン
木枯らしで冷えた体も暖まるものです
名古屋市北区の「ふくろう」を訪れました

かみさん「北区の辛みそラーメン食べに行こう」のお誘い
ハイッ!御伴致します
車で北区の「ふくろう」に到着です
既に歩道は開店を待つ客が15人程
みんな考える事は同じですね

歩道沿いのガードレールに「先頭」と看板があり
そこを起点に皆さん綺麗ならんでいます
私らも最後尾へ
店内はカウンター席9席だけです
開店と同時に皆さん店内へ
私達2巡目ですね、寒いよう

待つこと15分程で客が回転しだす
とはいえ、ラーメンの割には回転が遅い?
店員の方が適宜店中へ誘導してくれる

やっと店内へ、取材で訪れた方の色紙が貼られています
誰?⇔知らないの?　　知りません

店内左の券売機で辛みそラーメンの食券を買い求め
カウンターへ
厨房では店主が鍋の中でどんぶりを煮る?
取り出したどんぶりに魚粉らしき粉末をかけまくり
スープを入れ、じっくり茹であげた太くて縮れた麺を入れ手際よく作っています
客の回転が若干遅いのは、このゆで時間の長さの様です
この麺の太さですしね

煮干しと豚骨がブレンドされ、魚粉の風味が効いたコッテリ系スープ
もちっとした太麺に良く絡んでおいしいです
魚介系嫌いの彼女を「おいしい」と云わせるのですから、おいしいんです

2種類のチャーシューは色の割にしっかりとした塩味のやわらかいもの
スープとの相性はいいものです

後半は真ん中の辛みそを混ぜる事でスープの印象も変わります、それほど辛くはないものの
味噌にブレンドされたスパイス(ゴマ?にんにく)の風味が口の中で漂います
それと共に体も温まります、トッピングで辛みそ追加するとインパクトがあるかな

寒空の歩道で並んで待っただけの価値のあるラーメンです


名古屋市北区辻町2-32 ​
052-325-5454
地下鉄・名鉄　上飯田駅1番出口より徒歩8分
昼の部　11:30～15:00
夜の部　18:00～21:00
月曜日夜の部　火曜日　水曜日