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2021年09月05日
テーマ：おすすめグルメ！(2920)
カテゴリ：グルメ
最高級の素材を基にした和食を堪能しました❢❢  カウンターでいただきました。  高級魚の「太刀魚」 京野菜の「万願寺唐辛子」の天ぷら。 太刀魚の表面はサクサクで、中はフンワリ❢  戻り鰹の「なめろう」  初夏の初鰹と違い、脂の載りきった戻り鰹。 モチッとした、とろける食感の戻り鰹なので、 さっぱりした生姜とベストマッチ。  サザエの壺焼きスープ仕立て。  肉厚のサザエは絶品です❢❢  本マグロ＆メイチ鯛（御殿場・本わさび） 噛むほどに甘みが増すメイチ鯛は、 鯛より旨味があります。 希少価値が高い高級魚です。  松茸とハモの吸い物。  香りといい味といい、とても贅沢な組み合わせ。  薬味などの千切りの下には……。  岩牡蠣。  鮎の塩焼き。 頭から食べても柔らかく美味しい。  一番驚いたのは、この（島根県産）鰻。 「肉厚でふんわり」 という陳腐な表現しか出てきませんが、 食感といい控えめな味付けで 鰻の素材の美味しさを堪能させてくれます。  日本の三大珍味の一つ「カラスミ」と大根。 《ねっとり》したカラスミは初めて食しました。  銀杏。  冬瓜＆すっぽんの餡かけ。  ハモの炊き込みご飯。  銀あんの吸い物。 ……以上、コースのみで16500円（税込） お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2021年09月13日 20時24分32秒
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