natural voyage journal

先日４か月の日記（こちら）を書いたばかりですが、次男はもう５か月になろうとしています。
早い、早いなあ。。。

暖かくなり、お出かけも増えてきましたが、やっぱり、
まとまったお昼寝はほとんどない、抱っこ抱っこの甘えん坊主です。


にいにと　おはなみに　いきました

そんな日々の私にとってのストレス解消になっているのが、
米粉や甘酒、塩麹を使った、お米のスイーツ作りです。

　　　　　　
「甘酒とイチゴのフルーチェ風」　「米粉のサクサククッキー」　　「甘酒とイチゴの米粉蒸しパン」

泡立てなど面倒な作業なしで、材料を混ぜて、蒸すだけ、焼くだけ、冷やすだけの簡単レシピ。
母乳育児で、食べられるおやつが限られている日々（たまには、食べては良くないもの、
食べちゃうけど（汗）、これならパクパク食べても大丈夫だし、
何より、家族や友達の「おいしい！」の声がうれしいのです♪


ばたばたとあわただしいし、次男の夕方泣きも憂鬱な晩御飯の支度の時間。
「万能野菜炒め」が活躍してくれます。


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重ね煮で作れば、さらに野菜の甘みが引き出され、おいしい♪
本に載っている通りのベーシックバージョン（玉ねぎ、キャベツ、にんじん）と、
根菜を多めに入れた和風バージョン（干ししいたけ、玉ねぎ、大根、ごぼうなど）を
作ってストックしておきます。
野菜を刻んで火にかけておくだけだから、手間いらず。
台所に立ったついでに作っておくと、忙しい時に時間短縮になるし、
何より、気持ちに余裕がでます。
本にあるレシピのほかにも、れんこんをすり下ろしたものに混ぜて、れんこんバーグや、
魚のつみれ汁に入れたりしたものが長男に好評でした。

そうそう、長男は２年生になりました。
大好きなMちゃんとは違うクラスになってしまい、ちょっと残念。。。
九九とたくさんの漢字を習うのが楽しみなそうですが、
相変わらずのうっかりさんであわてん坊。
今年はどんな成長を見せてくれるか楽しみです。