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日本酒のちワイン、ときどきおつまみ

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2021.03.06
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カテゴリ:ワイン
ちょっと辛めの白ワインを探しにやまやへ

1700円しましたが、私も妻も高評価の白ワインでした

ボディ ★★★
酸味  ★★★★☆
甘辛  ★★★★
香味  ★★★★☆



ふるさと納税で頂いたウインナーと合わせたのですが、
ウインナーの味に邪魔せず
ただ、ハチミツ香の優雅な香りを楽しめたワインでした
全体的な辛さや酸味は目立ちますが、バランスの良さ含めオススメのワイン



楽天市場で見ると、2200円以上が相場ですので、
近くのやまやにあるのであれば、1700円で買えるのでコストパフォーマンスも良いですね



【よりどり6本以上送料無料】【包装不可】 クロスター エーバーバッハ シュタインベルガー リースリング クーべーアー エアステ ラーゲ 2017 750ml ドイツ 白ワイン デザートワイン






最終更新日  2021.03.06 09:47:40
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2021.03.04
カテゴリ:生活
本日で32歳になりました

男性は8の倍数の年で体に変化が現れるといいます

ソースを調べてみると、養命酒のHPにたどり着くのですが

カラダの”曲がり角”に要注意!~女は7の倍数、男は8の倍数
東洋医学の教科書ともいえるおよそ二千年前文献『黄帝内経(こうていだいけい)』には、「女性は7の倍数、男性は8の倍数」の年齢の時に節目を迎え、体に変化が訪れるという記述があります。
とのことです。

養命酒のHPをみると、48歳、56歳、64歳での体の変化についても言及されているのですが

2000年前の寿命ってそこまで長くないでしょ、

養命酒のプロモーションが上手かったなぁと感心しています

7の倍数や8の倍数は結構ご存じの方も多いのではないでしょうか


さて、そんな養命酒ですが



第2類医薬品に分類されるそうですね

アルコール度数14%もあるのに、1日3回食後に服用くださいという

会社リタイアしてからじゃないと平日はそんなに飲めません(笑)

それ以外にも、ハーブ酒とかクラフトジンは販売しているので興味深いメーカーではあります

ハーブ種などは養命酒の株主優待でもらえるので、優待好きの人は検討してもいいかも

*個人的にはROEが2%程度とそこまで経営上手ではないかなぁ、
自己資本比率が80%超えていて、経営自体は安定
コロナ渦での健康ニーズの高まり考えると、もう少し売り上げ良くてもいいのに






最終更新日  2021.03.04 09:32:26
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2021.03.02
カテゴリ:料理
アボカドのクリームパスタが意外とバズったのでレシピ公開です

参考:​https://cookpad.com/recipe/2379484

パスタ  100g
アボカド 1個(一人当たり)
牛乳   100cc
オリーブオイル 大さじ1
ニンニク ひとかけら
コンソメ 中さじ1
塩ひとつまみ
ブラックペッパー適量
アボカドは角切りにします(並行してパスタを茹でておきましょう)



ニンニクはみじん切りにして、オリーブオイルで弱火で熱して香りを抽出します
その後、切ったアボカドを入れ、牛乳、コンソメを入れて煮詰めます
(これで2人前いけると思いましたが、全然足りていません(笑)



最後にゆでたパスタと絡めて完成です

おいしかったのですが、明らかにソース部分が足りません(笑)
もうすこしオリジナリティ出して楽天レシピに掲載します



もう少しパスタを巻き巻きして、高さ出すの難しいんですよねぇ

#アボカドアレンジレシピ
#休日クッキングパパ






最終更新日  2021.03.02 21:23:43
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2021.03.01
カテゴリ:その他
須磨海浜水族館に行ってきました(2/22)

3月から大部分が閉館になるため、平日でしたがなかなかの賑わいでした

JR須磨海浜公園から徒歩10分ほど

ちょっと老朽化は見えている須磨海浜水族園ですね



イルカライブ館は私の同級生
阪神淡路大震災を乗り越えここまで続けてきたそうです



ファインディングニモ



チンアナゴとニシキアナゴさんの競演




ラッコはうまく撮影できなかったので、ポスターの写真
人が多くて。。。



アザラシさん



カピバラさん



ペンギンさん
マゼランペンギンのみ飼育されています
皇帝ペンギンとアデリーペンギン以外は判別難しいですねぇ




きつねうどん
最中はペンギンさん




感想

市営の水族園ということもあり、ひとり1300円で入園できます
関西圏の水族園の中でも格安ですね
コスパは良いですが、内容、特にペンギンさんの種類が少ないのは残念かなぁ
普通は2種類以上いるものなのですが

チンアナゴとニシキアナゴが多いのは良かったですが
飼育に餌代がかかる動物はあまりいない印象です

3/1からは本館のみ営業となるのでひとり700円での営業をつづけるそうです
チンアナゴさんは本館にいるので、また会えます






最終更新日  2021.03.01 21:41:05
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2021.02.28
カテゴリ:お店
こちらのお店に行ってきました

餃子屋 満園

阪急三宮駅から徒歩8分

訪問日2/22(月)は平日にも関わらず、開店待ちがでるほどの人気っぷり
我々も夫婦できたので人のこと言えませんが、カップルばっかりでしたね、、、

頂いたもの
チャーハン、蒸し鶏、エビチリ、水餃子、ギョウザ
生4杯
計4110円なり
開店は17時からで、ほぼ満席でした


餃子は歯ごたえがあり、野菜のしゃきしゃき感が残っているのが良かったです




水餃子よりは焼き餃子の方がおいしい、夫婦そろってエビチリ好きです




オススメ蒸し鶏はこう見るとどっさりですねぇ。。。
長ネギの量も多いし、餡かけ蒸し鶏ですね。

→よだれ鶏として作ってみました​
【おつまみ】よだれ鶏
ショウガの風味や餡の再現が全然できていないので、改良していかなければ





チャーハンはパサパサで美味しい!
ラードや中華鍋、高火力が必要で自宅では再現できない味わいです
そして、1人前としては多いので注意です




お酒ないと、すべて食べるのしんどい量だったかな。。。(笑)






最終更新日  2021.02.28 20:26:47
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2021.02.27
カテゴリ:おつまみ
鶏肉は業務スーパーの吉備高原とりむね肉 2kg を使っています
参考:​【おつまみ】鶏ハム【業務スーパー案件】


レシピ

鶏むね 1枚
長ネギ 適量(今回は1/8本くらい)

<鶏むね加工部>
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1 肉の保湿のため

<タレ部>
醤油 大さじ1  (塩や塩麴でもいいかも、改良案件です)
酢  大さじ1
ラー油 小さじ1 (なくてもOK)
中華だし 小さじ1


鶏むねは皮を除いておきます
我が家では皮を除いた鶏むねを冷凍ストックしております
今回は解凍後の鶏むねを使用しました

表面積をふやすために、フォークで穴をあけていきます

砂糖、酒を塗り込んでいきます 
砂糖の方が分子量大きいので、先に塗り込みました




耐熱容器に鶏肉をいれてラップをします
レンジ 600w3分
鶏肉をひっくり返して
レンジ 600w3分

熱々なので、水洗いして冷まします

長ネギはみじん切りして、タレ部と合わせます

最後に鶏肉をお好みのサイズに切り分け、タレをかけて完成です







最終更新日  2021.02.27 09:58:26
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2021.02.25
カテゴリ:日本酒
行きつけのお店で飲んだお酒を紹介します

飲み口 ★★☆☆☆
辛口度 ☆☆☆☆☆
コク  ★★★★☆
香味  ★☆☆☆☆

*実は日本酒ではありません
アルコール度数21%の甘酒という印象
変わり種であることには間違いないですね






見た目も甘酒ですが
アルコール度数が高いので注意です



メーカーHPを見てみると、いろいろな飲み方が書いてあります
にごり酒 五郎八|菊水酒造


新潟の会社ですね

冬場限定なので、飲めるチャンスはこの時期だけだそうです

新潟に行くチャンスがあれば、またトライしていろいろな飲み方をしてみたいですね

​​
【秋冬季限定】にごり酒 五郎八 1800ml菊水酒造 日本酒 清酒 ごろはち 1.8L​​






最終更新日  2021.02.25 22:35:50
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2021.02.24
カテゴリ:おつまみ
業務スーパーの吉備高原とりむね肉 2kg 920円(税抜き)を買ってきました




5切れ入っていたので、そのうち1切れを使います 184円
妻が鶏皮ダメなので、全部先に皮を取り除いておきます

5切れ分だと皮どっさりですねぇ
その日のうちに3枚、塩焼きにして食べましたが胃もたれしました(笑)
残りは冷凍しましょう







さて、むね肉の部分を調理していきましょう

砂糖 大さじ1
塩  大さじ1

をむね肉に塗っていきます
料理のさしすせそ、とあるように砂糖から塗っていきましょう

理系的な話をすると、スクロース(分子量342)、塩化ナトリウム(分子量58.5)で味が浸み込む速度(拡散係数)が異なるそうです。分子量が小さい塩のほうが、先にしみこみます
参考:​なぜ、調味料の順番は「さしすせそ」なのか。

レシピによっては、包丁で切り目をいれて表面積を増やす方法もあります
今回は加熱の前に実施しましたが、漬け置き前に処理してしまったほうがよかったです

保存のためにジップロックに入れましょう



これで冷蔵庫で2時間寝かせます

2時間たったら、むね肉部分を水で洗います
やらないと塩辛くなってしまうようです
*最終的によく塩を落としたつもりでしたが、そこそこ塩味がありました

その後、キャンディのようにラップで包装します
今回はこの時にむね肉に切り目を入れて成型しました

沸騰したお湯にいれます
火はむね肉を入れたタイミングで切り、水になるまで放置です





私はちょっとせっかちでしたので、冷めきる前に取り出してしまいました
そこはレンジで調整可能です

さて、いかがでしょうか
ハムっぽいですねぇ



アボカドが安かったので、アボカドハムにして頂きました
サイコロ状に切って、マヨネーズとめんつゆで調整して、刻み海苔をまぶしました

おさけのお供に最高ですね







最終更新日  2021.02.24 21:44:46
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2021.02.22
カテゴリ:生活
【生活】肘部管症候群
で紹介したしたが、小指のしびれが顕著だったため、整形外科にいってきました。



診断結果は肘部管症候群という、肘の神経が炎症を起こしているようです。


痛み止めと、抗炎症剤としてロキソニンで治療をしています。


効果はそこそこあり、肘の痛みは治まっています。小指はまだ少し痺れがあるかな


さて、期間は禁酒となるわけで、平日の3日間(2/17-19)まではキチンと禁酒。


禁酒期間は粗食になり、体重は1キロほと減量(笑)


食費も浮いております。(治療費で相殺)


ふと思ったのは、「飲酒欲求を抑える効果」がロキソニンにあるのか?
平日はお酒を飲みたいと思うことがなくて、残業も多かったのに、自分としては珍しい。


ということですが、残念ながら効果はなさそう。


ロキソニンは胃も荒れるし、あまり常用はしたくないですね。


経過観察のため、本日(2/22)診断。
5分かからず終了(笑)

若干小指のしびれがあるので、また再来週診察。

痛み止めだけ頂いて、経過観察。


しばらくは休みの日以外はお酒のめないですねぇ(努力目標)






最終更新日  2021.02.22 09:41:00
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2021.02.21
カテゴリ:株主優待
優待銘柄でおつまみに利用できそうな銘柄を考察していきます


湖池屋
https://koikeya.co.jp/
おすすめ度 ★★★☆☆


株価 4,995円(2/19終値)

ROE 5%

自己資本比率 55%

一株益の伸びがすごくて、前期比+47% の178円

コロナ渦で業績がかなり上がったメーカーでもあります

カルビーと比較すると、ROE11%、自己資本比率75%と安定度は劣りますが、カルビーは優待がございません

株価の伸びを考慮すると買っても面白い株ですね

配当利回りは5000円+2500円相当の自社製品(スナック・タブレット菓子等)

12月権利確定なので、ネオモバ10株くらいずつ積み立てるのはありだと思います

個人的には高すぎてすぐ欲しい株ではないです、PERが10切ったらネオモバで50株くらい買いたい



なとり
https://www.natori.co.jp/
おすすめ度★★★☆☆


株価 2,008円(2/19終値)

ROE 5%

自己資本比率 54%

株主優待
2000円相当の自社製品詰合せ(おつまみ等)+配当 2000円
優待込み利回り 2.0%

コロナ渦でも奮闘しているメーカー

https://yutai.sasayaka.work/natori/

ビーフジャーキーおいしそうですねー

価格的には手に届きやすい

ROEは5%とまずまず、自己資本比率も60%以上欲しいけど合格ライン


決算も伸びているので、そこまで株価の下落はないかなーと思うライン


なとりの商品が好きなら買う価値ありです


*個人的には優待利回り込みで4%超えない株は買わない方針です
食品業界でこれを達成するのがJTくらいなので、色々検討しているのですが、なかなか難しい






最終更新日  2021.02.21 19:53:36
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