ネコびより の気まま日記。

皆様　こんばんは！

１１月も今日で最後、明日からいよいよ師走月ですね。
１年があっという間で、まだ１カ月あると考えるか、もう１カ月しかないと考えるかはその人次第。
私は、半々ですね。
まだ1か月あると思いつつ、もう１カ月しかないと焦る自分もいたり
とりあえずは、出来るところからの掃除と、暇を見つけて年賀状の用意ですかね。
ここ数年、年賀状は大みそかに紅白みながら書くのが恒例で、正直そんな時の年賀状は、好きな歌手が出た時に書いていた年賀状は気もそぞろな内容。
家族がガキの使いにチャンネルを変えたりしたら、もう字はよれよれです。
そんなわけで今年は早めに終わらせたい！！

さてさて、料理の方はちょっと最近つかれ気味で、手抜きの日々です
子供の風邪をもらったせいか、体がだるく、でもなにか作れなけらば…という感じです。


で、今日は玉ねぎのみじん切りとか入れない、手抜きのハンバーグです
買って来るものも美味しいですが、毎日だと飽きるので、肉をこねてみました。

～覚書レシピ～
材料は、
ハンバーグ：
合挽肉　350ｇ
パン粉　30ｇ
生姜のすりおろしたもの　大匙1弱
焼き肉のたれ　大匙2～3
塩コショウ　適量
サラダ油　大匙1強

付け合わせのもやし炒め：
もやし　1袋　
ニンニクのすりおろしたもの　小匙1弱
クレイジーソルト　適量　
醤油　大匙1
ハンバーグを焼いた時の肉汁　フライパンに残った分全部

ハンバーグはサラダ油以外の材料を全部混ぜ合わせて、7～8等分の小さめのハンバーグに成形する。
フライパンにサラダ油を敷き、片面3分半ずつしっかり蓋をして弱めの中火でじっくりと焼く。
両面焼いて、中まで火がしっかりと通ったか確認して、火が通っているようなら火を止める。
まだ生の部分があるようなら更に1～2分ほど加熱する。
（火をとめて少し5分ほど蒸らしておいても余熱で中まで火が通ります）

付け合わせのもやしは、洗ってざるにあげておく。
ハンバーグをフライパンから取り出し、フライパンに残った肉汁に、すりおろしたニンニクを入れて弱火にかける。ニンニクの香りが立ってきたら、もやしを加えてクレイジーソルトを振り入れて全体をかき混ぜたら蓋をして２分蒸し焼きに（火は弱めの中火）
もやしがしんなりしたら、醤油を回しがけて、水分を飛ばすように混ぜ炒めたら完成。



ハンバーグは生姜と焼き肉のたれでスパイシーに仕上がりました。
焼き肉のたれを大匙３ほどいれるとしっかりした味付けになるので、お好みで加える量は加減ください。
私は少し濃いめの味付けにして、お弁当のおかずにします♪

玉ねぎなどが入っていないので、すこしパサつく感じがしますが、ま、ちょっと手抜きということでご了承くださいませ

今日も無理なく、出来る範囲で料理を楽しみましょう♪
長々と読んで頂きありがとうございました！

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