☆美味しい物＆懸賞大好き☆

相変わらず一日遅れの日記です。（苦笑）

昨夜は手作りバジルソースを使ったパスタにしました。

材料＜４人分＞

バジル　　　　・・・・・１パック
オリーブオイル　・・・１／２カップ
にんにく　　　　・・・・１かけ
豚バラ肉（薄切り）・８０g
ジャガイモ　　　・・・・２個
スパゲティ　　　・・・・４００g
塩　　　　　　　・・・・・ゆで汁の１％
オリーブオイル　・・・大さじ４
パルメザンチーズ・・大さじ４
塩・こしょう　　　・・・適宜

作り方　　

１、バジルの葉をつみ取り、ミキサーに入れる。　　
　　オリーブオイル８０gとにんにくを加え、ミキサーにかけてピュレーにする。
　　バジルは飾りように少し残しておく。

２、豚バラ肉をフライパンに並べ、脂が出てカリカリになるまで、
　　じっくりと弱火で焼く。

３、ジャガイモは皮お剥き、一口大に切る。

４、熱湯に塩を入れ、スパゲティを茹でる。(3)のジャガイモも一緒に入れて、
　　アルデンテに茹であげる。

５、茹でたてのスパゲティとジャガイモ、ちぎった豚肉をボールにいれ、
　　(1)のバジルソースと混ぜ、塩・こしょうで味を調える。
　　この時、ゆで汁を様子を見ながら加えると上手く混ぜ合わせることが出来ます。

６、(5)を器に盛りつけ、オリーブオイルとパルメザンチーズをふりかけ
　　残して置いたバジルの葉を飾る。

以上で出来上がりです。

サラダとスープを付けて今夜如何ですか？？