KI.・NA・RI

みなさんの写真付き日記を拝見していいな～～と思い、
記録用に、「パンとごはん日記」を始めました。
今日は”枝豆パン”をのせています。ぶかっこうだけど、
よかったらみてください。

それから、楽健寺酵母パン、
結論から言うと、めちゃくちゃ簡単にできました～。
あっけないくらいです（＠＠）
入れる種の量は多いけど、ホシノの感覚で作って
オーケーでした。あ、でも生地の手触りは、
自家製酵母のほうが近いかも。

酵母も順調に発酵したし、
パンもすごくふくらんでます！
『元だねをホシノで』作戦成功！！

＜タイムテーブル＞は、
１時～「天然酵母モード」でコネ開始
２時～「生だね起こしモード」で発酵開始
４時～「ガス抜き」
６時～「生地８割完成」～冷蔵庫へ
１１時～「整形（ベンチタイムなし）」
０時～「発酵完了（少し過発酵かも？すごいふくらんでます！）」

そして、これからオーブンにいれます。
肝心な味他は、また明日以降レポートしますね～。