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2006.03.28
カテゴリ：料理
 イタリアで買ってきた、ドライトマトｗ♪ 料理に使うには、まずオリーブオイルでもどす、、、 とｗ 本に書いてあったので（爆ｗ オリーブオイルに、浸けてみる！ んｗ 綺麗   シーたんもｗ 興味しんしん！ 何だかにゃぁ～   本には２～３日と書いてあったけど、今日で５日め！ いよいよ使ってみる事に～（汗  とりあえずは、パスタだろうという事でｗ ドライトマトの、ぺペロンチーノに挑戦！ 略して「ドラ・ぺぺ」   ドライトマトは、粘りがでるくらい、、 細かくみじん切りに！ フード・プロセッサーとか、あったら早いかもぉ～♪ なんか、、、 気分は梅肉ｗ だぁはぁ～ん（爆ｗ そこに、一緒に買ってきたバジリコも合わせておきました  お鍋のお湯にパスタを入れて、茹ではじめたら オリーブオイルに、軽く潰したニンニクと鷹のツメを入れ じっくり香りが出るまで、加熱しますｗ  オリーブオイルに香りが付いたら、ニンニクと鷹のツメは 取り出して！ バジリコ入りのドライトマトと ハサミで輪切りにした鷹のツメを入れて、軽く炒めましたｗ そこに、硬めに茹でたパスタを入れて 様子を見ながら、パスタの茹で汁を加えますｗ 水分が足りないと、、 焼きそば状態に～（爆 仕上げにオリーブオイルを、少し加えると艶が出ますｗ  塩・コショウで、味を整えてこれで完成ですｗ！ 結構茹で汁を足したつもり（コップ１杯半ほど） それでも、、 まだ足りなかったのか、、 少し水分が足りない感じ！ だけどｗ 美味しい～♪ 味は最高です  何と言っても、ドライトマトの軽い酸味と、濃くのある甘味！ お日様に当てて乾燥させると、食べ物の旨味が凝縮するって 何かで聞いた事が有るんだけどｗ ホントに、、、 生のトマトとは、別物って感じです！！ 最近は、大きなスーパーとかでも売ってるのでｗ 見つけたら、挑戦してみてください！ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2006.03.28 20:20:57
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