Happy Smile♪

よく、「素麺と冷や麦の違いって何？」など話題に出たりしますよね？
友達や家族と何度か話したことがありましたが、
"太さが違う"という事ぐらいしか、覚えてません（＾＾；
とことん追求して知りたいのか・・と問われると、そうでもないのですが。。。
先週から、よく素麺を食べているので、ふと思い立ってネットで検索してみました。

　
やはり太さが違うようで
日本農林規格(ＪＡＳ規格)では、麺の幅で分けてるそうです。
　素麺は３０ミリ幅を２６～３０本に、
　冷や麦は１８～２２本に切ったもの　としているそうです。
製法も違って
素麺は主に手延べ、冷や麦は機械。
今は手延べの冷や麦もあるようですが、
機械で作られる冷や麦のほうが、やや、コシが弱いらしい。

それより！
素麺は油を使って伸ばし、冷や麦は油を使わないんだそうです！！
素麺で使われる油は、ゴマ油や綿実油だそうですが、
冷や麦は油を使わないので、カロリーが控えめなんだそうです！

どちらもヘルシーなイメージがあるのですが、でも太い方がなんとなくカロリーが高いと思いがち。
冷や麦がカロリー控えめとは驚きました！
でも今うちには素麺がたっくさんあって・・・。わたし結構スキなんですよね(*^^*)
これからちょっと冷や麦にも注目（！？）だわ。