名古屋 割烹 安兵衛 3代目の飲み喰い日記

アンキモがでかくなって来ましたよ。

能登産１０ｋｇの活け鮟鱇に入っていたアンキモはちょうど1ｋｇありました。

キモの目方が総重量の一割を超えるようになってくると、味がずいぶんと良くなってきます。

朝晩も冷え込むようになってきたし、紅葉の写真も新聞を飾るようになって来ました。

これからはやはり鮟鱇鍋でしょう。最高のアンコウをご用意しております。ぜひ試してみてください。

三河産の天然とら河豚も３ｋｇほどの良い形のものがちらほら。安兵衛では少しでも安く最高の河豚を食べていただくため、天然とら河豚コースは時価でやらせてもらっています。
河豚は12月を前にするといきなり高くなるので、早めの10月11月、白子の育った2月3月がおすすめです。

まだまだ問い合わせがあるため、ハモもやっています。今月いっぱい出来るかな・・・

◆今日の晩酌　今日は休肝日です。